The Taste Of Bread Av Raymond Calvel, Ronald L. Wirtz

Oppdag smaken av brød med The Taste Of Bread av Calvel

Er du en brødelsker som alltid har ønsket å forstå hva som virkelig gir et brød karakter? Da er The Taste Of Bread av Raymond Calvel, Ronald L. Wirtz den ultimate guiden for deg! Dette verket, som nå er tilgjengelig på engelsk, dykker ned i de sentrale elementene og prinsippene bak produksjon av kvalitetsbrød. Raymond Calvel er kjent for sin forskning på fransk og europeisk brød, og i denne boken deler han sin kunnskap med deg.

Hva du kan forvente fra The Taste Of Bread

• Detaljert brødproduksjon: Boken dekker alt fra hvete og mølling til de spesifikke egenskapene hos brøddeig.
• Degenes komposisjon: Lær hvordan de riktige ingrediensene påvirker smak og konsistens.
• Fermentering og heving: Oppdag hvordan gjæring bidrar til den perfekte teksturen i brødet.
• Bakingsteknikker: Få innsikt i bakenes kunst, inkludert bruk av riktig utstyr og metoder.
• Oppbevaringstips: Lær hvordan du holder brødet ferskt lengst mulig.

Enten du er en hobbybaker eller en profesjonell, vil The Taste Of Bread gi deg invaluable innsikt i kunsten bak deilig, ferskt brød. Med fokuserte notater om bakematerialer, ingrediensers innvirkning og regionale varianter av bakst, er denne boken en må-ha for alle som ønsker å ta brødbakingen sin til neste nivå.

Perfekt for alle brødelskere!

Ikke bare er denne boken en informasjonskilde, men den er også en feiring av brødets smak og mangfold. Har du noen gang lurt på hvordan et sprø baguette kan konstrueres eller hvorfor brioche smelter i munnen? Med The Taste Of Bread av Calvel får du endelig svarene!

Gi deg selv eller en venn gaven av brødbaking med denne fantastiske guiden. La smaken av brød bli en ny opplevelse!