Desserter

Desserter. Sveriges fremste konditormester presenterer lette, friske desserter, is i forskjellige varianter, parfaiter og sorbeter - og ikke minst sjokoladedesserter i denne kulinariske nytelsen av de sjeldne. Gladmelding til alle slikkmunner: Her kommer boken som vil bli en klassiker i dessertlitteraturen! Hvem kan motstå denne kavalkaden av lekkerier presentert så lettfattelig og inspirerende? Moderne trender er representert ved lette, friske desserter, is i forskjellige varianter, parfaiter og sorbeter - og ikke minst sjokoladedesserter, som er Jan Hedhs spesialitet. Men du finner også klassikere som crème brûlé, tiramisu, charlotte og crêpes suzette. Jan Hedh er Sveriges fremste konditormester, med over tredve års erfaring i yrket og VM-medalje som formelt bevis for sine ferdigheter. I denne boken henter han inspirasjon både fra svenske tradisjoner og berømte dessertnasjoner som Frankrike, Italia og Sveits. Han skriver både for amatører og for sine kolleger, som nok også vil finne mangt et nyttig tips. Med hans hjelp blir det mulig å lage de lekreste desserter selv. Det ser vanskelig (og imponerende) ut, men Jan Hedh deler sjenerøst sine yrkeshemmeligheter med oss og viser med grundige forklaringer hvordan vi kan trylle med egg og sukker, fløte og sjokolade. Fetende? Ja, selvfølgelig. Men en kulinarisk og estetisk nytelse av de sjeldne. Forfattere: Jan Hedh Utgave: 1 utg. Språk: Norsk (Bokmål) Sidetall: 239 ISBN: 9788202196035 Vekt: 1278 g Forla Cappelen Damm AS Innbindin Innbundet Utgitt: 2000 Veil. pris: 348 kr Kategori: Mat og drikke