Food Processing Technology Av P.J. (Visiting Fellow Oxford Brookes University Uk) Fellows

Oppdag Food Processing Technology Av P.J. Fellows

Food Processing Technology er en uunnværlig ressurs for alle som ønsker å forstå de grunnleggende prinsippene og praksisene innen matprosesseringsteknologi. Utgitt av P.J. (Visiting Fellow Oxford Brookes University Uk) Fellows, gir denne boken en omfattende innsikt i både tradisjonelle og moderne teknikker.

Innhold og Struktur i Boken

Boken er delt inn i fem deler, som gir leseren en grundig forståelse av ulike prosesser:

• Del I: Grunnleggende konsepter i matprosessering.
• Del II: Operasjoner ved romtemperatur, inkludert teknikker som blanchering og fermentering.
• Del III: Prosessteknikker som involverer varme, som pasteurisering og sterilisering.
• Del IV: Metoder for å fjerne varme, som frysing og tørking.
• Del V: Etterbehandlingsoperasjoner som emballering og lagring.

Hvorfor Velge Food Processing Technology Av P.J. Fellows?

Med vekt på de nyeste trendene og utviklingene innen matprosessering, dekker boken et bredt spekter av temaer som er essensielle for studenter, forskere og industriaktører. Her er noen av de sterke sidene ved denne boken:

• Oppdatert og omfattende teknisk informasjon.
• Beskrivelser av utstyr som brukes i industrien og driftsbetingelser.
• Behandling av mikroorganismers effekter samt nærings- og sensoriske kvaliteter ved ulike metoder.
• Praktiske eksempler og problemløsning for å anvende teori i praksis.

Enten du er en student i matvitenskap eller en profesjonell innen matindustrien, gir Food Processing Technology Av P.J. Fellows deg verktøyene og kunnskapen du trenger for å navigere i et stadig mer komplekst landskap. Denne boken er ikke bare en referanse, men også en guide til fremtidens matprosessering.