Food Microbiology Laboratory For The Food Science Student Av Cangliang Shen, Yifan Zhang

Food Microbiology Laboratory For The Food Science Student Av Cangliang Shen, Yifan Zhang

This book is designed to give students an understanding of the role of microorganisms in food processing and preservation; the relation of microorganisms to food spoilage, foodborne illness, and intoxication; general food processing and quality control; the role of microorganisms in health promotion; and federal fo......
fra 779,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<div>This book is designed to give students an understanding of the role of microorganisms in food processing and preservation; the relation of microorganisms to food spoilage, foodborne illness, and intoxication; general food processing and quality control; the role of microorganisms in health promotion; and federal food processing regulations. The listed laboratory exercises are aimed to provide a hands-on-opportunity for the student to practice and observe the principles of food microbiology. Students will be able to familiarize themselves with the techniques used to research, regulate, prevent, and control the microorganisms in food and understand the function of beneficial microorganism during food manufacturing process. </div><div>The second edition add 5 new chapters including "Chapter 10 -Thermal inactivation of <i>Escherichia coli</i> O157:H7 in mechanically tenderized beef steaks and color measurements", "Chapter 11-Evaluate antimicrobial activity of chlor
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
This book is designed to give students an understanding of the role of microorganisms in food processing and preservation; the relation of microorganisms to food spoilage, foodborne illness, and intoxication; general food processing and quality control; the role of microorganisms in health promotion; and federal food processing regulations. The listed laboratory exercises are aimed to provide a hands-on-opportunity for the student to practice and observe the principles of food microbiology. Students will be able to familiarize themselves with the techniques used to research, regulate, prevent, and control the microorganisms in food and understand the function of beneficial microorganism during food manufacturing process.The second editionadd 5 new chapters including "Chapter 10 -Thermal inactivation ofEscherichia coliO157:H7 in mechanically tenderized beef steaks and color measurements", "Chapter 11-Evaluate antimicrobial activity of chlorine water on apples and measurement of free chlorine concentrations", "Chapter 12-Evaluate cross-contamination ofSalmonellaon tomatoes in wash water using most probable number (MPN) technique", "Chapter 15-DNA extraction and purity determination of foodborne pathogens", and "Chapter 16-Practice of multiplex PCR to identify bacteria in bacterial solutions". It also includes new lab work flowcharts for Gram-staining and endospore-staining technology in Chapter 1, pour plating and spread plating in Chapter 3, Enterotube II in Chapter 9, and Kirby Beau test procedure in Chapter 20. It includes a new sample of syllabus with the hybrid teaching of both lecture and lab sections in one course, which will assist junior faculty/instructors to develop similar lecture and lab courses.

Produktinformasjon

Forstå matmikrobiologi med Food Microbiology Laboratory For The Food Science Student

Food Microbiology Laboratory For The Food Science Student av Cangliang Shen, Yifan Zhang er et uunnværlig verktøy for alle som studerer matvitenskap. Denne boken gir en dyptgående forståelse av mikroorganismers rolle i matprosessering og konservering, og hvordan de påvirker kvaliteten og sikkerheten til maten vi spiser.

Nøkkelfunksjoner ved boken

  • Detaljerte laboratorieøvelser for praktisk erfaring med mikrobiologi.
  • Inkluderer fem nye kapitler som tar for seg avanserte emner som DNA-ekstraksjon og enterotube-teknikker.
  • Dekket emner som matforråtnelse, matbårne sykdommer og reguleringer innen matprosessering.
  • Nye arbeidsflytskjemaer for Gram-farging og endosporfarging.
  • Praktisk tilnærming med både forelesninger og laboratoriedeler i ett kurs.

Hvorfor velge denne boken?

Studenter vil oppdage viktige teknikker for å forske på, regulere og kontrollere mikroorganismer i mat. Med denne boken kan du forbedre dine ferdigheter i laboratoriet og lære om fordeler og risikoer ved mikroorganismer. Tenk deg at du står i et laboratorium, omringet av prøver og utstyr, med dette verktøyet i hånden — det er her kunnskap blir til praksis!

Perfekt for matvitenskapsstudenter

Uansett om du er nybegynner eller allerede har erfaring, gir Food Microbiology Laboratory deg innsikt og ferdigheter som er viktige for å navigere i matindustrien. Boken er ikke bare informativ — den er også praktisk og lettfattelig, noe som gjør læringsprosessen både engasjerende og effektiv.

Er du klar til å ta steget inn i verden av matmikrobiologi? Food Microbiology Laboratory For The Food Science Student er veien å gå!

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnFood Microbiology Laboratory for the Food Science Student A Practical Approach
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 779,- den billigste prisen for Food Microbiology Laboratory For The Food Science Student Av Cangliang Shen, Yifan Zhang blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste teknikk, ingeniør og primær for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
623,-
Gjennomsnittspris:
678,-
Høyeste pris:
779,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig