Fundamental Food Microbiology

Fundamental Food Microbiology – En viktig ressurs for mattrygghet

Fundamental Food Microbiology gir deg den nødvendige kunnskapen for å forstå og håndtere mikrobiologien i moderne matproduksjon. Denne nyeste utgaven, den sjette i rekken, tar for seg de viktigste fremskrittene innen matmikrobiologi og er uunnværlig for studenter og yrkesaktive innen området.

Hva er nytt i sjette utgave?

• Kondensasjon av kapitler: Klare og illustrative beskrivelser som er lette å følge.
• CRISPR/Cas-system: Dykker inn i genredigering og dets anvendelser.
• Innovative matprosesseringsmetoder: Ny informasjon om plasma og mikro/nanobobler.
• Omfattende liste over mykotoksiner: Inkluderer toksiner relatert til sjømat og virkningene av nye antimikrobielle forbindelser.

For utdanning og yrkesliv

Boken er skrevet av eksperter med omtrent seks tiår med erfaring innen feltet. Den gir en dypere forståelse av hvordan man kan redusere mikrobiell matforringelse, forbedre teknologi for inngrep og utvikle effektive kontrollmetoder for ulike typer mat. ”Fundamental Food Microbiology” er ikke bare en lærebok for studenter, men også en verdifull referanse for profesjonelle innen mattrygghet og mikrobiologi.

En omfattende innføring i mikrobiologi

Boken dekker alle tre aspekter av matmikrobiologi: nyttige, skadelige og spoilagemikrober. Fra enkle kolonizeringsteknikker til avanserte metoder som genomsekvensering og bioteknologi, gir innehaveren en helhetlig forståelse av mikrobiell aktivitet og dens betydning for mattrygghet og kvalitet.

Visuelle og praktiske elementer

Med mange enkle, lettforståelige figurer og illustrasjoner, er Fundamental Food Microbiology utformet for å hjelpe leserne med å huske og anvende det de lærer. Fra studenter til professorer, vil alle dra nytte av de logisk organiserte kapitlene som knytter sammen informasjonen på en meningsfull måte.

Enten du er en student, forsker eller profesjonell i feltet, vil denne boken være et viktig verktøy for å navigere i det stadig utviklende landskapet av matmikrobiologi. Skaff deg din kopi av Fundamental Food Microbiology i dag!