Grunnleggende Ernæringslære Av Sigmund A. Anderssen, Anette Hjartåker, Hanne Müller, Jan I. Pedersen

Forfattere: Anette Hjartåker, Jan I. Pedersen, Hanne Müller, Sigmund A. Anderssen Grunnleggende ernæringslære er en basisbok om menneskets ernæring og kostens betydning for god helse. Det er lagt særlig vekt på betydningen av samspillet mellom kosthold og fysisk aktivitet for god helse. Teksten i denne tredje utgaven er oppdatert på sentrale områder i henhold til nyere forskningslitteratur. Boka er spesielt tilpasset norske forhold. Den henvender seg til en bred gruppe av studenter i universitets- og høyskolesektoren, blant annet innenfor medisin, ernæring, idrettsfag og fysioterapi og andre studentkategorier innenfor forebyggende og helsefremmende fagområder. Boka gir også et godt grunnlag for videre studier innenfor mer spesialiserte, tilgrensende områder som klinisk ernæring, samfunnsernæring og næringsmiddelteknologi. "Språket er godt og boken lettlest, de mange figurene og tabellene øker også lesbarheten." Les anmeldelsen i Tidsskriftet Den norske legeforening. Forlag: Gyldendal Norsk Forlag AS Utgave: 3 utg. Språk: Norsk (Bokmål) Sidetall: 475 ISBN: 9788205496934 Vekt: 1043 g Innbinding: Innbundet Utgitt: 2017 Veil. pris: 969 Kategori: Ernæringsfysiologi og ernæring