Medieval Tastes Av Massimo Montanari

Medieval Tastes Av Massimo Montanari

Italy's best-known food historian travels back to the birth of "modern" cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes-both culinary and cultural-and details how food transformed from a simple staple to a symbol of social......
fra 449,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
Italy's best-known food historian travels back to the birth of "modern" cuisine and reveals the remarkable links between medieval tastes and our own. Massimo Montanari traces the development of medieval tastes-both culinary and cultural-and details how food transformed from a simple staple to a symbol of social and ideological standing.
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
In his new history of food, acclaimed historian Massimo Montanari traces the development of medieval tastes-both culinary and cultural-from raw materials to market and captures their reflections in today's food trends. Tying the ingredients of our diet evolution to the growth of human civilization, he immerses readers in the passionate debates and bold inventions that transformed food from a simple staple to a potent factor in health and a symbol of social and ideological standing. Montanari returns to the prestigious Salerno school of medicine, the "mother of all medical schools," to plot the theory of food that took shape in the twelfth century.He reviews the influence of the Near Eastern spice routes, which introduced new flavors and cooking techniques to European kitchens, and reads Europe's earliest cookbooks, which took cues from old Roman practices that valued artifice and mixed flavors. Dishes were largely low-fat, and meats and fish were seasoned with vinegar, citrus juices, and wine. He highlights other dishes, habits, and battles that mirror contemporary culinary identity, including the refinement of pasta, polenta, bread, and other flour-based foods; the transition to more advanced cooking tools and formal dining implements; the controversy over cooking with oil, lard, or butter; dietary regimens; and the consumption and cultural meaning of water and wine.As people became more cognizant of their physicality, individuality, and place in the cosmos, Montanari shows, they adopted a new attitude toward food, investing as much in its pleasure and possibilities as in its acquisition.

Produktinformasjon

Oppdag Middelalderske Smaker i Medieval Tastes Av Massimo Montanari

Er du nysgjerrig på hvordan mat og smak har utviklet seg gjennom tidene? I boken Medieval Tastes Av Massimo Montanari tar den anerkjente historikeren deg med på en reise fra de enkle råvarene til de sofistikerte måltidene i middelalderen. Denne fascinerende historien om mat gir innsikt i hvordan matvarer ikke bare var en nødvendighet, men også en refleksjon av kultur og samfunn.

Hva Du Kan Forvente Fra Medieval Tastes

  • Omfattende Historisk Innhold: Montanari utforsker matens utvikling i middelalderen og knytter den til vår moderne kulinariske identitet.
  • Tradisjonelle Ingredienser og Retter: Lær om betydningen av ingredienser som pasta, polenta og brød, samt hvordan de ble tilpasset over tid.
  • Kulturell Refleksjon: Boken diskuterer hvordan matvaner avspeiler sosiale hierarkier og kulturelle ideologier.
  • Medisinsk Perspektiv: Gå tilbake til Salerno-skolen, den første av sitt slag, og oppdag hvordan matlaging ble sett på som en del av helse og velvære.

En Relevans I Vår Tids Mattradisjoner

Montanari viser oss hvordan de middelalderske smakene fortsatt påvirker dagens kosthold. Maksimer smaken med vineddik, sitroner og krydder som en del av din matlagingspraksis. Fra kampen om å velge olje, smør eller svinefett til debatten om hva som er "riktig" ingrediens, reflekterer disse temaene vår moderne tid.

Hvorfor Velge Medieval Tastes?

  • Engasjerende Fortelling: Montanari skriver i et levende språk som fanger leseren fra første side.
  • Dyptgående Analyse: Boken dykker dypt inn i både matens fortid og dens betydning i samtiden.
  • Visuelle Elementer: Rike beskrivelser gir deg en klar visualisering av historiske smakskombinasjoner.

Ikke gå glipp av muligheten til å oppdage den fascinerende verden av middelalderske smaker med Medieval Tastes Av Massimo Montanari. Denne boken er mer enn bare en kulinarisk historie; den er en invitasjon til å revurdere vår tilknytning til mat, smak og identitet.

Spesifikasjon

Spesifikasjoner
SpråkEngelsk
SjangerHistorie og arkeologi
Generelt
Sett
Nei
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 449,- den billigste prisen for Medieval Tastes Av Massimo Montanari blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste historie og dokumentar for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
359,-
Gjennomsnittspris:
390,-
Høyeste pris:
449,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig