Food Microbiology Av Karl R. (Department Of Food Science Rutgers University New Brunswick Nj) Matthews, Kalmia E. (Department Of Animal And Food Scien

Oppdag 'Food Microbiology' av Karl R. Matthews og Kalmia E.

Er du interessert i livsviktig kunnskap om matmikrobiologi? Da er boken 'Food Microbiology' av Karl R. Matthews det perfekte valget for deg! Denne boken gir en dypdykk i alle aspekter av matmikrobiologi og er ideell for studenter som studerer matvitenskap, ernæring eller mikrobiologi.

Hva kan du forvente fra 'Food Microbiology'?

Den fjerde utgaven av 'Food Microbiology' er oppdatert med moderne informasjon om viktige emner som Food Safety Modernization Act og bruken av bakteriofager som antimikrobielle midler. Boken er delt opp i fire seksjoner:

• Grunnleggende om matmikrobiologi: Lær om vekstprosessene til matmikroorganismer, sporebiologi, samt metoder for å oppdage og telle mikrober.
• Matbårne patogene bakterier: Få innsikt i tilsynsorganer og overvåkningssystemer for å sikre tryggheten i matforsyningen.
• Andre mikrober i mat: Oppdag hvordan både nyttige og skadelige mikrober påvirker vår mat, fra øl til oster.
• Kontroll av mikroorganismer i mat: Lær om strategier for å hemme mikrobvekst og lage effektive sanitærprogrammer.

Hvorfor velge 'Food Microbiology'?

Med en klar og lettforståelig skrivestil gjør 'Food Microbiology' av Matthews komplekse emner mer tilgjengelige. Boken oppfordrer studenter til å tenke kritisk og utvikle en bredere forståelse av feltet, samtidig som de tilegner seg viktige ferdigheter for å sikre framtidens matforsyning.

Enten du er student, profesjonell innen matvitenskap, eller bare nysgjerrig på matmikrobiologi, vil denne boken være en verdifull ressurs. Gå ikke glipp av muligheten til å utvide din forståelse av mattrygghet og mikrobiologiske prinsipper - skaff deg din kopi av 'Food Microbiology' i dag!