Pickles Av Jan Davison
-12%

Pickles Av Jan Davison

In Pickles, author Jan Davison explores the cultural and gastronomic history of fermented vegetables, from the earliest civilizations to the twenty-first century....
fra 174,13
Tilgjengelig i 2 butikker
Gratis frakt
Frakt og levering
Beskrivelse
Pickles are a global food: from the fiery, fermented kimchi of Korea and Japan’s salty tsukemono, to the ceviche and escabeche of Latin America, Europe’s sauerkraut and America’s dill pickles. They are also a modern food. Growing interest in naturally fermented vegetables – pickles by another name – means that today, in the early twenty-first century, we are seeing a renaissance in the making and consumption of pickles. Across continents and throughout history, pickling has been relied upon to preserve foods and add to their flavour; and in these health-conscious times they have acquired a new significance. Traditionally fermented pickles are probiotic and possess anti-aging and anti-cancer properties; while pickle juice cures hangovers, prevents muscle cramps in athletes and reduces sugar spikes in diabetics. In Pickles, Jan Davison explores the cultural and gastronomic importance of pickles from the earliest civilisations to the present day. Discover the art of pickling mastered by the ancient Chinese, find out why Korean astronaut Yi So-yeon took fermented cabbage into space, learn how the Japanese pickle the deadly pufferfish, and uncover the pickling provenance of that most popular of condiments, tomato ketchup. In this globe-trotting book, Davison discovers how pickles have been omnipresent in our common quest, not only to conserve, but to create foods with relish.
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
Pickles are a global food: from the fiery, fermented kimchi of Korea and Japan's salty tsukemono, to the ceviche and escabeche of Latin America, Europe's sauerkraut and America's dill pickles. They are also a modern food. Growing interest in naturally fermented vegetables - pickles by another name - means that today, in the early twenty-first century, we are seeing a renaissance in the making and consumption of pickles.Across continents and throughout history, pickling has been relied upon to preserve foods and add to their flavour; and in these health-conscious times they have acquired a new significance. Traditionally fermented pickles are probiotic and possess anti-aging and anti-cancer properties; while pickle juice cures hangovers, prevents muscle cramps in athletes and reduces sugar spikes in diabetics. In Pickles, Jan Davison explores the cultural and gastronomic importance of pickles from the earliest civilisations to the present day.Discover the art of pickling mastered by the ancient Chinese, find out why Korean astronaut Yi So-yeon took fermented cabbage into space, learn how the Japanese pickle the deadly pufferfish, and uncover the pickling provenance of that most popular of condiments, tomato ketchup. In this globe-trotting book, Davison discovers how pickles have been omnipresent in our common quest, not only to conserve, but to create foods with relish.

Produktinformasjon

Oppdag magien med Pickles Av Jan Davison

Drømmer du om å lære mer om den fantastiske verdenen av pickles? Da er Pickles Av Jan Davison den perfekte boken for deg! Denne fascinerende boken tar deg med på en kulinarisk reise gjennom tid og rom, og utforsker den kulturelle og gastronomiske betydningen av fermenterte grønnsaker fra de tidligste sivilisasjoner til i dag.

En global reise gjennom smak og kultur

Enten du er en erfaren kokk eller en nybegynner på kjøkkenet, vil denne boken gi deg innsikt i:

  • De ulike typer pickles fra hele verden – fra Koreas spicy kimchi til Tysklands tangy sauerkraut.
  • Tradisjonelle fermenteringsmetoder som har stått tidens prøve og fremdeles er relevante i dag.
  • De helsemessige fordelene ved å inkludere probiotiske pickles i kostholdet ditt, som anti-aldringseffekter og støtte for fordøyelsen.

Bli en pickle-mester med Pickles Av Jan Davison

Visste du at pickling ikke bare handler om å konservere mat, men også om å skape nye, spennende smaker? I Pickles Av Jan Davison får du lære om:

  • Historien bak det populære tilbehøret, ketchup.
  • Hvordan astronauter til og med tar med seg fermenterte grønnsaker til verdensrommet!
  • Eksperttips for hvordan du kan lage dine egne pickles hjemme med enkle ingredienser.

Så hvis du er klar til å dykke ned i en verden av smakfylte opplevelser, er Pickles Av Jan Davison boken for deg. La deg inspirere av historiene og oppskriftene, og bli en del av den voksende pickling-revolusjonen som omfavner både tradisjon og innovasjon i våre moderne kjøkken!

Spesifikasjon

Spesifikasjoner
Sett
Nei
Generelt
SpråkEngelsk
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 174,13 den billigste prisen for Pickles Av Jan Davison blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste mat og drikke for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
159,2
Gjennomsnittspris:
176,-
Høyeste pris:
199,-
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig