The Science Of Cooking Av Joseph J. Provost, Keri L. Colabroy, Brenda S. Kelly, Mark A. Wallert

Oppdag Matlagingens Vitenskap med The Science Of Cooking

Er du klar for å dykke dypere inn i matlagingens fascinerende verden? Med The Science Of Cooking Av Joseph J. Provost, Keri L. Colabroy, Brenda S. Kelly, Mark A. Wallert får du en unik og grundig innføring i hvordan vitenskapen bak mat og matlaging kan forvandle måten du ser på kjøkkenet ditt!

Hva Kan Du Forvente?

Dette omfattende tekstverket er skreddersydd for studenter uten naturvitenskapelig bakgrunn. Enten du er en hobbykokk eller bare nysgjerrig på naturvitenskap, vil du finne noe for deg her. Boken dekker alt fra de biologiske og kjemiske prinsippene til de sensoriske opplevelsene av smak og lukt.

Nøkkelinformasjon:

• Materiale: Innbundet, høykvalitets papir
• Størrelse: Standard lærebokformat
• Spesielle egenskaper: Omfattende online laboratoriemanual
• Målgruppe: Studenter og matinteresserte

Kapittelinndeling som Utfordrer Din Kunnskap

Hver kapittel tar for seg et spennende tema, inkludert:

• Vitenskapen om mat og næringsstoffer
• Smak og lukt
• Melk, krem og iskrem
• Metabolisme og fermentering
• Ost, yoghurt og rømme
• Browning av mat
• Frukter og grønnsaker
• Kjøtt, fisk og egg
• Dekk og kaker
• Chili, urter og krydder
• Øl og vin
• Sjokolade, godteri og andre godsaker

For Alle Nivåer - Ingen Forkunnskaper Er Nødvendige

Enten du studerer kjemi, biologi, eller bare elsker å lage mat, er The Science Of Cooking tilgjengelig for deg. Boken er ideell for alle nivåer på college og for ethvert studieretning, og gir deg muligheten til å lære om matlaging på en ny og spennende måte. Hvorfor ikke gjøre matlaging til et vitenskapelig eventyr?

Oppsummering

Med The Science Of Cooking Av Provost, Colabroy, Kelly og Wallert har du ikke bare en kokebok; du har en port til å forstå mat og vitenskap. Forbered deg på å se kjøkkenet ditt i et helt nytt lys!