Risk on the Table

Risk on the Table

Over the last century, the industrialization of agriculture and processing technologies have made food abundant and relatively inexpensive for much of the worlds population. Simultaneously, pesticides, nitrates, and other technological innovations intended to improve the food supplys productivity and safety have generated n......
fra 399,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<p>Over the last century, the industrialization of agriculture and processing technologies have made food abundant and relatively inexpensive for much of the world¿s population. Simultaneously, pesticides, nitrates, and other technological innovations intended to improve the food supply¿s productivity and safety have generated new, often poorly understood risks for consumers and the environment. From the proliferation of synthetic additives to the threat posed by antibiotic-resistant bacteria, the chapters in <em>Risk on the Table</em> zero in on key historical cases in North America and Europe that illuminate the history of food safety, highlighting the powerful tensions that exists among scientific understandings of risk, policymakers¿ decisions, and cultural notions of ¿pure¿ food.</p>
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
Over the last century, the industrialization of agriculture and processing technologies have made food abundant and relatively inexpensive for much of the world’s population. Simultaneously, pesticides, nitrates, and other technological innovations intended to improve the food supply’s productivity and safety have generated new, often poorly understood risks for consumers and the environment. From the proliferation of synthetic additives to the threat posed by antibiotic-resistant bacteria, the chapters in Risk on the Table zero in on key historical cases in North America and Europe that illuminate the history of food safety, highlighting the powerful tensions that exists among scientific understandings of risk, policymakers’ decisions, and cultural notions of “pure” food.

Produktinformasjon

Oppdag 'Risk on the Table'

Risk on the Table er en tankevekkende bok som tar for seg hvordan industrialiseringen av landbruk og matproduksjon har ført til både grunnleggende forbedringer og skjulte farer. Denne boken utforsker de komplekse forholdene mellom vitenskap, politikk og våre kulturelle oppfatninger av hva «ren» mat egentlig er.

Hva handler Risk on the Table om?

  • Historiske casestudier: Dyk ned i nøkkelhistorier fra Nord-Amerika og Europa som belyser utviklingen av matsikkerhet og de utfordringene den står overfor.
  • Risiko og innovasjon: Få innsikt i hvordan teknologiske fremskritt, som syntetiske tilsetningsstoffer og pesticider, har skapt nye, ofte uforutsigbare risikoer.
  • Antibiotikaresistens: Oppdag truslene som følger med våre valg i matproduksjon og hvordan dette kan påvirke helse og miljø.

Hvorfor velge Risk on the Table?

Med nærmere hundre års perspektiv gir denne boken en dypere forståelse av de konfliktene som preger matsikkerhet i dag. Den utfordrer leseren til å tenke kritisk over hva som ligger på bordet og hvilke konsekvenser valgene våre har.

En perfekt gave for den nysgjerrige leseren

Enten du er en matentusiast, student i næringsmiddelvitenskap, eller bare nysgjerrig på hva som skjer med maten din, Risk on the Table er en uunngåelig del av biblioteket ditt. Den vekker spørsmålene vi alle burde stille om hva vi spiser, hvordan det blir produsert, og hva vi kan gjøre for å sikre en tryggere fremtid.

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnRisk on the Table
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 399,- den billigste prisen for Risk on the Table blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste historie og dokumentar for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
399,-
Gjennomsnittspris:
399,-
Høyeste pris:
399,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig