Social Drivers In Food Technology Av Vivian-Lara Silva

Oppdag Social Drivers In Food Technology Av Vivian-Lara Silva

Social Drivers In Food Technology er en spennende og aktuell tekst skrevet av Vivian-Lara Silva, perfekt for studenter innen næringsmiddelvitenskap. Boken gir en dypere forståelse av matprosesserings teknologi og hvordan man kan analysere denne fra både industrielle og økonomiske synsvinkler.

En integrert tilnærming til matteknologi

I en tid hvor forbrukerkravene stadig endres, blir det viktig å tilpasse seg etterspørselen etter sikre og lite prosesserte matvarer. Denne boken fremhever hvorfor det er nødvendig å harmonisere produksjons- og prosesseringsmetoder med det som kan kalles "relasjons-engineering" fra jord til bord. Målsetningen er å identifisere og utforske nye drivere for matforbruk, og denne analysen dekkes i stor detalj fra industrielle, økonomiske og menneskelige ressursperspektiver.

Relevante case-studier

• Ulike case-studier fra sentrale matsektorer som:
  • sjokolade
  • Kaffe
  • Yoghurt
  • Juice
  • Babymat
  • Snacks

Disse studiene illustrerer dynamiske og innovative fremskritt innen matprosesserings teknologi, og gir studenter en mulighet til å anvende teoretisk kunnskap i praktiske scenarioer.

Multidisiplinær tilnærming

Gjennom boken presenteres en multidisiplinær tilnærming som understreker mulighetene for å se på innovasjon av produkter og prosesser, generering av kunnskap samt opplæring av menneskelige ressurser. Dette er ikke bare en teknologisk debatt; det handler også om å revurdere hvordan vi tenker om matens fremtid.

Hvem burde lese denne boken?

Enten du er en student, forsker eller profesjonell i matsektoren, vil Social Drivers In Food Technology gi deg verdifulle innsikter og verktøy for å navigere i et stadig mer komplekst landskap av matteknologi. Er du klar til å ta steget videre mot en bedre forståelse av hvordan sosial påvirkning former vår matindustri?

Ta sjansen til å berike din kunnskap og bli en del av diskusjonen om matens fremtid med dette uunnværlige verket!