Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine Av Laura Onofri

Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine Av Laura Onofri

This book presents contemporary case studies on selected Italian food and wine products to explore how traditional production and consumption models address and adapt to the sustainability challenges in the Italian high-excellence agri-food sector. Sustainability in High-Excellence Italia......
fra 506,63
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<P>This book presents contemporary case studies on selected Italian food and wine products to explore how traditional production and consumption models address and adapt to the sustainability challenges in the Italian high-excellence agri-food sector. </P><P><EM>Sustainability in High-Excellence Italian Food and Wine</EM> adopts a transaction cost economics approach, which is applied to five case-study chapters, each focusing on a key Italian agri-food product: Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Amarone wine, Prosecco wine, and Prosciutto di San Daniele. The production and organization of these products face many challenges as they seek to balance competing priorities around economic viability, maintenance of high-quality standards and environmental and social impacts. The book argues that the development of sustainable and quality models requires changes to the structure and organization of the supply chain while also acknowledging that consumers are increasingly deman
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
This book presents contemporary case studies on selected Italian food and wine products to explore how traditional production and consumption models address and adapt to the sustainability challenges in the Italian high-excellence agri-food sector. Sustainability in High-Excellence Italian Food and Wine adopts a transaction cost economics approach, which is applied to five case-study chapters, each focusing on a key Italian agri-food product: Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Amarone wine, Prosecco wine, and Prosciutto di San Daniele. The production and organization of these products face many challenges as they seek to balance competing priorities around economic viability, maintenance of high-quality standards and environmental and social impacts. The book argues that the development of sustainable and quality models requires changes to the structure and organization of the supply chain while also acknowledging that consumers are increasingly demanding authentic, high-excellence products that require reliable labeling systems and designations of origin mechanism. Recommending that hybrid structures, such as cooperatives and consortia, are the most cost-minimizing governance structures for the production, the book highlights that in the case of Italian excellency food, environmental sustainability and economic efficiency are not actually traded off but are reciprocally valorized through the regulation of high-quality standards. This book will be of great interest to students and scholars of food and wine excellence products, food systems and supply chains, agricultural production and economics and sustainable consumption.

Produktinformasjon

Oppdag Boken 'Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine Av Laura Onofri'

Er du nysgjerrig på hvordan italiensk høy-kvalitet mat og vin kan være både velsmakende og bærekraftig? Denne boken gir deg et unikt innblikk i utfordringene og løsningen som preger den italienske matsektoren. 'Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine' tar tak i viktige aspekt av bærekraft i bearbeidelsen av ikoniske italienske produkter som Parmigiano Reggiano, Mozzarella di Bufala Campana, Amarone vin, Prosecco vin og Prosciutto di San Daniele.

Sentrale Temaer og Case-studier

  • Tradisjon møtes modernitet: Gjennom en grundig analyse av case-studier, viser denne boken hvordan tradisjonelle produksjonsmetoder må tilpasses for å møte dagens bærekraftutfordringer.
  • Økonomisk levedyktighet: Les om nødvendigheten av å balansere økonomiske mål med miljømessige og sosiale ansvar.
  • Kvalitet og bærekraft: Boken argumenterer for at høy kvalitet ikke trenger å være i konflikt med bærekraft, men snarere kan berike hverandre.

Hvorfor Velge 'Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine'?

Denne boken er perfekt for studenter, forskere og matentusiaster som er opptatt av mat- og vinproduksjonens fremtid. Den gir innsikt i hvordan hybride strukturer som kooperativer kan fremme både kvalitet og bærekraft. I et marked der forbrukerne etterspør autentiske og høy-kvalitets produkter, tilbyr denne boken en uvurderlig ressurs for alle som ønsker å forstå de nyeste trendene i den italienske matverden.

En Visjon for Fremtiden

Gjennom 'Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine' lærer du hvordan regelverk som kvalitetsstandarder og opprinnelsesbetegnelser spiller en avgjørende rolle i fremme av bærekraftig produksjon. La deg inspirere av praktiske løsninger og engasjerende historier som viser veien fremover i en stadig mer utfordrende verden.

Er du klar for å ta steget inn i en verden hvor kvalitet, smak og bærekraft går hånd i hånd? Sjekk ut 'Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine Av Laura Onofri' i dag!

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnSustainability in High-Excellence Italian Food and Wine av Laura Onofri
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 506,63 den billigste prisen for Sustainability In High-Excellence Italian Food And Wine Av Laura Onofri blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste reise for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
389,-
Gjennomsnittspris:
501,-
Høyeste pris:
506,63
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig