The Science Of Sugar Confectionery Av William P (Bardfield Consultants Uk) Edwards

Frakt og levering

Beskrivelse

Since the first edition of The Science of Sugar Confectionery (2000), the confectionery industry has responded to ever-changing consumer habits. This new edition has been thoroughly revised to reflect industry¿s response to market driven nutrition and dietary concerns, as well as changes in legislation, labelling, and technology. Building on the strengths of the first edition, the author¿s personal knowledge and experience of the sugar confectionery industry is used to provide a thorough and accessible account of the field. Written so the reader needs no more than a rudimentary level of chemistry, this book covers the basic definitions, commonly used and new ingredients in the industry. It then discusses the various types of sugar confectionery including "sugar glasses" (boiled sweets), "grained sugar products" (fondants), toffees and fudges, "hydrocolloids" (gums, pastilles and jellies) and concludes with a new chapter on future outlooks. Feat

Forhåndsbestill

Frakt og levering

Beskrivelse

Since the first edition of The Science of Sugar Confectionery (2000), the confectionery industry has responded to ever-changing consumer habits. This new edition has been thoroughly revised to reflect industry’s response to market driven nutrition and dietary concerns, as well as changes in legislation, labelling, and technology. Building on the strengths of the first edition, the author’s personal knowledge and experience of the sugar confectionery industry is used to provide a thorough and accessible account of the field.Written so the reader needsno more than a rudimentary level of chemistry, this book covers the basic definitions,commonly used and new ingredients in the industry. It thendiscusses the various types of sugar confectionery including"sugar glasses" (boiled sweets), "grained sugar products" (fondants), toffees and fudges, "hydrocolloids" (gums, pastilles and jellies) and concludes with a new chapter on future outlooks. Featuring expanded coverage of special dietary needs, covering topics such as vegetarianism and veganism, religious requirements and supplemented products, this new edition reflects current and evolving needs in the sugar confectionery field.

Produktinformasjon

Oppdag Den Fascinerende Verdenen av Sukkerkonfektyr

The Science Of Sugar Confectionery Av William P (Bardfield Consultants Uk) Edwards er en uunnværlig ressurs for alle som ønsker å forstå de komplekse prosessene bak produktene vi elsker. Denne boken er grundig revidert og tilpasset dagens marked, og reflekterer skiftende forbrukervaner og bekymringer rundt ernæring.

Hva Du Kan Forvente Fra Boken

Tilgjengelig Innhold: Skriven med en lettfattelig tilnærming, krever den ingen dyp kjemisk kunnskap. Den dekker grunnleggende definisjoner og en rekke ingredienser i bransjen.
Ulike Typer Sukkerkonfektyr: Lær om alt fra sukkerbriller (kokte søtsaker) til hyrokolloider (tyggegummi, pastiller og geleer).
Ernæringsmessige Behov: Boken inkluderer også utvidede kapitler om spesielle kostholdsbehov som vegetarisme, veganisme og religiøse krav.
Fremtidsutsikter: Få innsikt i de kommende trendene og lovendringene som påvirker sukkerkonfektyrindustrien.

En Må-Ha for Bransjeinteresserte

Enten du er en nybegynner i konfektyrverdenen eller en veteran i bransjen, tilbyr The Science Of Sugar Confectionery en skattebok av kunnskap. Med sitt fokus på både tradisjonelle og moderne metoder, er det vanskelig å forestille seg en bedre guide i denne søte samtalen.

Ikke gå glipp av muligheten til å dykke dypere inn i sukkerets mysterier og avdekke hemmelighetene bak dine favorittsøtsaker!

Topplisten: Other Brand Historie og dokumentar

Se mer

De flinkeste slutter

Er det norske samfunn sakte, men sikkert på vei mot å briste?Hva har i så fall dette med ditt talent å gjøre?«De flinkeste slutter» er en bok fra innsiden av Norges utenrikstjeneste, som utforsker forholdet mellom mennesker, samfunnssystem og resultater. Forfatteren tar for seg hvordan deler av Norges offentlige sektor har sk...

379,-

Aksjekjøp og daytrading

Aksjekjøp og daytrading har nå et opplag på 30.000 eksemplarer.Svært mange drømmer om å leve av å kjøpe og selge aksjer. Det ser både enkelt og spennende ut, og det gir tilsynelatende gode muligheter for å bli rik i en fei. Sannheten er at de færreste lykkes med det.Aksjekjøp og daytrading har som hensikt å hjelpe deg til å f...

591,-

Sturmgeschutz Av David Doyle

The Sturmgeschutz, or StuG, as it is more popularly known, while conceived as self-propelled, infantry support artillery, in time, formed the backbone of Germany's anti-tank operations during WWII. With more than 135 war-era photos, this volume chronicles the design, development, and deployment of the first six (of nine...

279,-

Have I Told You This Already? Av Lauren Graham

A NEW YORK TIMES BESTSELLER from the beloved star of Gilmore Girls ''Insightful, honest, funny, and moving'' BUZZFEED ''Candi...

156,63

History Of The World Map By Map Av Dk

Witness our incredible human story unfold - from the very first people in Africa to the collapse of Communism and beyond - exquisitely charted map by map. Come on a journey through global history, told in more than 130 specially made maps that each offer a window on a key event....

392,88

En Barndom På Waisenhuset Av Turid Espevik

Turid Espevik EN BARNDOM PÅ WAISENHUSET Siste ord er ikke sagt Det siste ordet om Waisenhuset i Stavanger er ikke sagt - denne historien fortjener og trenger en plass i offentligheten! Du finner utallige artikler der tidligere barnevernsbarn...

389,-

Spetsnaz A History of the Soviet and Russian Special Forces

Tor Bukkvoll, Spetsnaz - A History of the Soviet and Russian Special Forces

399,-

-1%

Hva Skjedde - Og Hva Skjer? Av Thorbjørn Berntsen, Hans Olav Lahlum

Hva skjedde - og hva skjer? er en spennende bok om norsk arbeiderhistorie og norsk politisk historie tilbake til 1960-tallet, men går samtidig rett i de dagsaktuelle debattene om regjeringen Støre og om muligheter og utfordringer for Arbeiderpartiet på 2020-tallet. Gjennom en serie dybdeintervjuer med historikeren Hans Olav L...

199,-

200,-

Romas Vei Til Verdensherredømme Av Polyb

Polybs berømte historieverk for første gang i norsk oversettelseHvem er vel så uopplyst eller uinteressert at han ikke gjerne skulle vite hvordan, og under hva slags politisk system, romerne fikk herredømme over praktisk talt hele den bebodde verden i løpet av knapt 53 år og la den under sitt styre? Slik...

239,-

Hokusai Av Francesco Matteuzzi, Giuseppe Latanza

A stunning visual biography of one of Japan''s most famous historical artists, this book beautifully illustrates the story of Katsushika Hokusai.Enter the world of Katsushika Hokusai - the enigmatic creator of Japanese art''s all-time most iconic image. This vivid graphic biography tells the story of Hokus...

200,38

Spesifikasjon

Produkt

Produktnavn	The Science of Sugar Confectionery av William P Edwards
Merke	Other Brand

Populære produkter

Ferjefolket

Den aller første bilferja her i landet heitte «Salhusfærgen». Frå 1919 frakta ferja både folk og bilar over Karmsundet i Rogaland. I dag vert ferjene mange stader bytte ut med bruer og tunellar. Dei siste 50 åra har 111 ferjesamband blitt lagde ned eller flytta her i landet, nær halvparten av dei på Vestlandet. Nostalgikarane...

449,-

De flinkeste slutter

Er det norske samfunn sakte, men sikkert på vei mot å briste?Hva har i så fall dette med ditt talent å gjøre?«De flinkeste slutter» er en bok fra innsiden av Norges utenrikstjeneste, som utforsker forholdet mellom mennesker, samfunnssystem og resultater. Forfatteren tar for seg hvordan deler av Norges offentlige sektor har sk...

379,-

Aksjekjøp og daytrading

Aksjekjøp og daytrading har nå et opplag på 30.000 eksemplarer.Svært mange drømmer om å leve av å kjøpe og selge aksjer. Det ser både enkelt og spennende ut, og det gir tilsynelatende gode muligheter for å bli rik i en fei. Sannheten er at de færreste lykkes med det.Aksjekjøp og daytrading har som hensikt å hjelpe deg til å f...

591,-

Sturmgeschutz Av David Doyle

The Sturmgeschutz, or StuG, as it is more popularly known, while conceived as self-propelled, infantry support artillery, in time, formed the backbone of Germany's anti-tank operations during WWII. With more than 135 war-era photos, this volume chronicles the design, development, and deployment of the first six (of nine...

279,-

Have I Told You This Already? Av Lauren Graham

A NEW YORK TIMES BESTSELLER from the beloved star of Gilmore Girls ''Insightful, honest, funny, and moving'' BUZZFEED ''Candi...

156,63

Jakten På Tusenlappene Av Marie Olaussen

Jakten på tusenlappene er boka for alle oss som egentlig bare har lyst til å leve det gode liv, men som har innsett at det lønner seg å ha litt penger på konto. I Jakten på tusenlappene får du tips til hvordan du kan kutte utgiftene, øke inntektene og spare penger på de uviktige tingene slik at du kan få mer penger til det...

217,88

History Of The World Map By Map Av Dk

Witness our incredible human story unfold - from the very first people in Africa to the collapse of Communism and beyond - exquisitely charted map by map. Come on a journey through global history, told in more than 130 specially made maps that each offer a window on a key event....

392,88

En Barndom På Waisenhuset Av Turid Espevik

Turid Espevik EN BARNDOM PÅ WAISENHUSET Siste ord er ikke sagt Det siste ordet om Waisenhuset i Stavanger er ikke sagt - denne historien fortjener og trenger en plass i offentligheten! Du finner utallige artikler der tidligere barnevernsbarn...

389,-

Innfridde Løfter Av Odd Sverre Lovoll

Forfatteren viser den moderne norskamerikaner og hvordan han og hun lever både i kjerneområdene for norsk etnisitet på stillehavskysten, i midtvesten, på østkysten og ellers i USA. Forskjellige grupper beskrives: farmere, fiskere, Sønner av Norge-losjer, herreklubber, norskamerikanske handelskammermøter, festivaler, historieg...

180,-

Spetsnaz A History of the Soviet and Russian Special Forces

Tor Bukkvoll, Spetsnaz - A History of the Soviet and Russian Special Forces

399,-

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 399,- den billigste prisen for The Science Of Sugar Confectionery Av William P (Bardfield Consultants Uk) Edwards blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste historie og dokumentar for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:

Vokser

Laveste pris:

239,-

Gjennomsnittspris:

397,-

Høyeste pris:

399,-

Beste tilbudet:

norli.no

Tilgjengelig