Black Week & Black Friday 2025: Tilbud på Stekepanne

Stekepannen fra Skeppshult er testvinner i vår støpejerns test, med naturlig non-stick og allsidig bruk på alle varmekilder.

En stekepanne i rustfritt stål er ofte anbefalt, fordi den er slitesterk og tåler høye temperaturer takket være sandwichbunn av stål og aluminium.

Hvis du lager mye mat fra bunnen og vil ha kontroll og holdbarhet, bør du vurdere en stål- eller jernpanne. Det krever kunnskap, teknikk og vedlikehold.

Man bør unngå stekepanner med plastbaserte belegg som Teflon (PTFE) ved høye temperaturer, da disse kan frigjøre skadelige stoffer og er mindre holdbare. Metallredskaper kan også skade belegget.

Profesjonelle kokker bruker ofte karbonstålspanner, som De Buyer Lyonnaise, og støpejernspanner på grunn av deres varmeledningsevne og høye temperaturbestandighet. Karbonstålspanner varmes raskt opp og utvikler en non-stick overflate over tid.

Stekepanner uten teflon er det beste valget for helsen og miljøet. Alternativer som støpejern, keramikk, karbonstål og rustfritt stål er sikre og holdbare. Disse krever lite eller ingen coating.

Eyvind Hellstrøm foretrekker karbonstål-panner fra DeBuyer (Mineral B Element) og støpejernspanner fra Tramontina i serien «BBQ by Hellstrøm», som er egnet for høy varme og grilling. Han bruker også profesjonelle stålpanner uten belegg til generell matlaging.

Risikoen ved bruk av teflonpanner oppstår hvis de ripes opp, noe som kan frigjøre skadelige kjemikalier, og ved overoppheting over 260 grader som frigjør giftige stoffer i luften.

Keramiske panner er et mer miljøvennlig valg, men kan ha kortere holdbarhet. Teflon har bedre non-stick egenskaper, men tåler ikke skarpe redskaper eller høye temperaturer.

En non-stick stekepanne av god kvalitet bør vare minst seks til sju år med riktig vedlikehold, men holdbarheten kan bli kortere hvis man bruker stålredskaper eller steker på for høy temperatur.