Serveringsfat: Finn riktig form, størrelse og materiale
Stiernholm Marmaros fat avlangt beige
Villeroy & Boch Anmut Platinum ovalt fat 41cm.
Velg størrelsen etter antall gjester og bordplass. Store fat samler hele retten på ett sted og passer til koldtbord, buffet og salat til mange. Til forretter, ost og tilbehør holder det med mindre fat, og flere små fat gjør at gjestene kan forsyne seg fra begge sider av bordet.
Fat i steintøy og porselen tåler varm mat i de fleste serier, og mange av dem tåler også ovn. Fat i tre skal ikke i ovnen, og glass tåler dårlig raske temperatursprang, som når et kaldt fat fylles med nykokt mat. Merkingen under fatet gjelder foran generelle råd.
Porselen og steintøy er de mest praktiske til hverdag og selskap, fordi de tåler oppvaskmaskin i de fleste serier. Keramikk holder godt på temperaturen, glass viser fram lag i desserter og salater, og tre gir et lunere uttrykk, men må vaskes for hånd og oljes jevnlig.
De fleste fat i porselen, steintøy, glasert keramikk og glass tåler oppvaskmaskin, men merkingen under fatet gjelder foran generelle råd. Fat i tre skal alltid vaskes for hånd i lunkent vann og tørkes med en gang, ellers kan treet sprekke eller reise seg i fibrene.
Prisene starter rundt 135 kr for enkle fat og stiger til flere tusen kroner for store designserier i porselen. Materiale og størrelse styrer prisen mest. På Prisradar sammenligner du over 750 serveringsfat fra flere butikker, slik at du ser hvilken butikk som ligger lavest på den modellen du vil ha.
Et serveringsfat brukes til all slags mat som settes fram ved bordet, fra spekemat til salat. Et kakefat er beregnet på kake og bakst, og har ofte stett som løfter kaken opp i høyden. Mange runde serveringsfat kan likevel brukes til begge deler.
Vask fatet for hånd i lunkent vann med litt oppvaskmiddel, og tørk det med en gang i stedet for å la det stå til lufttørk. Olje inn overflaten med en matoljetype et par ganger i året. Legg aldri trefat i oppvaskmaskin, og la dem ikke stå i bløt.
Stiernholm Marmaros fat avlangt svart
Mateus Bubbles ovalt fat 35 cm Lyserosa
Relaterte artikler
Hva er et serveringsfat?
Et serveringsfat er et flatt eller lavkantet fat som maten settes fram på ved bordet, til forskjell fra en dyp skål som holder på væske. Fatet er laget for å presentere flere porsjoner samtidig, ikke for å spise fra.
Form: rund, oval, avlang eller firkantet
Formen bestemmer hvilke retter fatet egner seg til. Runde fat fordeler maten jevnt rundt midten, ovale og avlange fat følger lange retter som hel fisk og spekemat, og firkantede fat gir plass til rader med småretter.
- Rundt fat: passer til ost, kaker og retter som legges i sirkel. Skal fatet brukes til kake alene, finner du en egen kategori med kakefat.
- Ovalt fat: følger formen på hel fisk, stek og lange grønnsaker.
- Avlangt fat: smalt og langt, brukt til tapas, sushi og snittebiter.
- Firkantet fat: gir rette rader og utnytter plassen på et fullt bord.
Størrelse: hvor stort serveringsfat trenger du?
Størrelsen styres av antall gjester og av hvor mye plass bordet har. Et stort fat samler hele retten på ett sted, mens flere mindre fat lar gjestene forsyne seg fra hver sin ende av bordet.
Store fat brukes til koldtbord, buffet og salat til mange, og det er nettopp store fat besøkende søker mest etter i denne kategorien. Mindre fat egner seg til forretter, ost og tilbehør som står ved siden av hovedretten.
Trenger du dybde til salat med dressing eller til retter med kraft, er skåler et bedre valg enn et flatt fat.
Materiale: porselen, steintøy, keramikk, glass og tre
Materialet avgjør vekt, tåleevne og uttrykk. Porselen og steintøy tåler oppvaskmaskin i de fleste serier, glass viser fram lag i desserter og salater, og tre gir et lunere uttrykk, men må vaskes for hånd.
- Keramikk: tykk gods som holder på temperaturen, og som regel tåler oppvaskmaskin.
- Steintøy: tett og robust, og mange serier tåler både ovn og oppvaskmaskin.
- Porselen: tynt og hvitt, klassisk til selskap og koldtbord.
- Glass: gjennomsiktig, og viser lagene i desserter og salater.
- Tre: lett og lunt, men skal vaskes for hånd og oljes jevnlig.
Vil du ha samme uttrykk gjennom hele oppdekkingen, finnes de fleste materialene også som tallerkener i matchende serier.
Fat med lokk, stett eller flere rom
Noen fat har funksjoner utover selve flaten. Lokk holder maten varm og beskytter mot uttørking på buffeten, stett løfter fatet opp i høyden og frigjør bordplass, og fat med flere rom skiller dipp, oliven og nøtter fra hverandre.
Fat med flere rom er praktisk til tapas og snacks, fordi du slipper å dekke bordet med mange små skåler. Fat med lokk brukes mest når maten skal stå framme over tid.
Slik velger du fat til ulike retter
Retten avgjør både form og materiale. Tabellen under viser hvilken kombinasjon som fungerer til de vanligste serveringene, og om fatet normalt kan settes i ovnen.
| Rett | Form | Materiale som passer | Tåler ovn |
|---|---|---|---|
| Koldtbord og buffet | Stort ovalt | Porselen, steintøy | Ja, i de fleste serier |
| Tapas og snacks | Avlangt, eller fat med flere rom | Keramikk, tre | Nei for tre |
| Ost og spekemat | Rundt eller avlangt | Tre, keramikk | Nei for tre |
| Salat til mange | Stort rundt med kant | Glass, steintøy | Varierer med serien |
| Kake og dessert | Rundt, gjerne på stett | Porselen, glass | Nei |
Hvor mange fat trenger du til et selskap?
Til et koldtbord er det praktisk med ett stort fat per hovedkomponent: ett til kjøtt, ett til fisk og ett til grønnsaker. Da slipper gjestene å vente på det samme fatet.
Til tapas og snacks fungerer flere små fat bedre enn ett stort, fordi de kan settes på hver sin side av bordet. Ett fat med flere rom erstatter to til tre små fat.
Merker og designserier
Kategorien rommer både designserier og enklere hverdagsfat. Kähler er et dansk keramikkmerke med egen filtrering i utvalget, og serier derfra kjennes igjen på et nordisk formspråk i keramikk.
Farge og uttrykk på bordet
Hvitt porselen er nøytralt og lar maten være det som synes, mens fat med mønster setter preg på oppdekkingen. Grafiske mønstre fra Marimekko er et eksempel på fat som fungerer som pynt i seg selv.
Vil du kunne blande fat fra flere serier, holder du deg til én grunnfarge og varierer formen i stedet. Da kan et avlangt og et rundt fat stå ved siden av hverandre uten at bordet blir urolig.
Pris på serveringsfat i 2026
Prisene i kategorien starter rundt 135 kr for enkle fat, og stiger til flere tusen kroner for store designserier i porselen. På Prisradar sammenligner du over 750 serveringsfat fra flere butikker og ser hvilken butikk som ligger lavest akkurat nå.
Prisen henger sammen med materiale og størrelse. Store fat i porselen fra kjente serier ligger øverst i intervallet, mens enklere keramikk og glass ligger i den nedre delen.
Engangsfat eller fat til gjenbruk
Engangsfat i papp eller plast brukes til store selskaper og til arrangementer ute, der oppvask er upraktisk. De veier lite, men tåler verken varm mat over tid eller tunge retter.
Fat til gjenbruk i keramikk, steintøy eller porselen koster mer i innkjøp, men holder i mange år. Skal fatet brukes ofte, lønner det seg å velge et materiale som tåler oppvaskmaskin.
Vedlikehold og oppvask
De fleste fat i porselen, steintøy og glass tåler oppvaskmaskin, men sjekk alltid merkingen under fatet. Fat i tre skal vaskes for hånd i lunkent vann og tørkes med en gang, slik at treet ikke sprekker.
Tre bør oljes med en matoljetype et par ganger i året for å holde overflaten tett. Glasert keramikk og steintøy trenger ingen behandling, men tåler dårlig raske temperatursprang.
Serveringsfat eller serveringsbrett?
Et fat er beregnet på at maten legges rett på flaten, mens et brett er laget for å bære glass, kopper og tallerkener fra kjøkkenet til bordet. Brett har som regel høyere kant og håndtak.
Skal du frakte flere retter samtidig, er serveringsbrett riktig kategori. Skal maten presenteres på bordet, er et serveringsfat riktig valg.