Skjærefjøl: Finn riktig materiale og størrelse til ditt kjøkken
En skjærefjøl er et underlag i tre, bambus eller plast som du skjærer maten på, og som beskytter både knivseggen og kjøkkenbenken. På Prisradar sammenligner du over 750 skjærefjøler fra flere butikker, med priser fra rundt 160 kr. Fire egenskaper avgjør valget: materiale, størrelse, tykkelse og om fjølen tåler oppvaskmaskin. Plastfjøler kan vaskes i oppvaskmaskinen og egner seg til rått kjøtt og fisk. Trefjøler i eik eller akasie er skånsomme mot eggen og fungerer også til servering, men må vaskes for hånd og oljes jevnlig. Bambus er hardere enn eik, lettere enn massivt tre og som regel rimeligere enn begge deler. Velg en tykk trefjøl hvis du bruker den daglig, og en tynn plastfjøl som ekstrafjøl til grønnsaker.
Woll Cut it skjærebrett 30x22,5 cm svart
Skjærebrett 5five glass
Velg tre eller bambus hvis du vil skåne knivseggen og bruke fjølen til servering. Velg plast hvis du vil kunne vaske fjølen i oppvaskmaskinen etter rått kjøtt, kylling og fisk. De fleste kjøkken fungerer best med minst én av hver.
Harde, tette tresorter som eik, ask, bøk, lønn og akasie er best. De er slitesterke, tar færre dype kuttspor og er skånsomme mot kniven. Lyse, myke tresorter som furu blir raskere oppskåret og trekker lettere til seg fukt og lukt.
Ja. Bambus er hardt og lett, og egner seg godt til frukt og grønnsaker til daglig. Bambusfjøler må vaskes for hånd og oljes jevnlig for å holde seg tette. De er som regel rimeligere enn fjøler i massiv eik eller ask.
Materiale, størrelse, tykkelse og merke betyr mest. Massive trefjøler i eik, ask eller teak koster mer enn tynne plastfjøler, og store formater koster mer enn små. På Prisradar starter utvalget rundt 160 kr, og samme fjøl kan ha ulik pris i ulike butikker.
Det lønner seg når du skjærer daglig og vil beholde fjølen i mange år. En massiv trefjøl kan slipes ned og oljes på nytt i stedet for å byttes ut, mens en tynn plastfjøl må skiftes når kuttsporene blir dype.
Ja, plastfjøler tåler oppvaskmaskin og er derfor det enkleste valget etter rått kjøtt og fisk. Trefjøler og bambusfjøler skal derimot vaskes for hånd, fordi varmen og fukten i maskinen får treverket til å sprekke og slå seg.
Det er mulig, men de fleste bruker en plastfjøl til rå kylling fordi den kan vaskes i oppvaskmaskinen. Bruker du trefjøl, vask den med varmt vann og oppvaskmiddel rett etter bruk, og bruk en egen fjøl til grønnsaker som spises rå.
Rundt 30 x 20 cm holder til grønnsaker og frukt til hverdags. Til hel kylling, stek og brød er 40 x 30 cm eller større mer praktisk. Mål plassen mellom komfyr og vask først, slik at fjølen faktisk får ligge framme på benken.
To fjøler dekker de fleste behov: én i tre til grønnsaker, brød og servering, og én i plast til rått kjøtt og fisk. Lager du mye mat samtidig, er en tredje fjøl praktisk, slik at du slipper å vaske underveis.
Ibili Skjærefjøl i trefiber 33x23 cm tosidig
Relaterte artikler
Hva er en skjærefjøl?
En skjærefjøl er et flatt underlag i tre, bambus, plast eller kompositt som ligger mellom maten og kjøkkenbenken. Den tar opp knivbevegelsen, holder maten i ro og hindrer merker og bakterier i benkeplaten. Skjærebrett brukes om det samme produktet, ofte om de tynne modellene i plast.
Materiale: tre, bambus eller plast
Materialet styrer både levetid, vedlikehold og hva fjølen egner seg til. Tre og bambus er mykere mot eggen og holder kjøkkenknivene skarpe lenger, mens plast tåler oppvaskmaskin og er lettest å holde ren etter rått kjøtt og fisk.
- Eik og ask: hardt, tett treverk som tåler daglig bruk og fungerer til servering.
- Akasie og teak: oljerike tresorter som tåler fukt bedre enn lyse tresorter.
- Bambus: lett, hardt og rimeligere enn massivt tre, men må vaskes for hånd.
- Plast: tåler oppvaskmaskin, lett å skifte ut, og enkel å ha flere av.
- Glass og stein: hygienisk og lett å rengjøre, men slitasjen på eggen er stor.
Størrelse og tykkelse
Størrelsen bør følge det du skjærer mest. En fjøl på rundt 30 x 20 cm dekker grønnsaker og frukt til hverdags, mens en fjøl på 40 x 30 cm eller mer gir plass til hel kylling, brød og oppskjæring til flere. Tykkelsen avgjør hvor stabil fjølen ligger.
Tynne plastfjøler på under 1 cm er lette å håndtere og enkle å oppbevare stående. Massive trefjøler på 2–4 cm ligger støtt uten å skli, tåler tyngre hakking og kan slipes ned og oljes på nytt i stedet for å byttes ut.
Vedlikehold og oppvaskmaskin
Tre og bambus skal vaskes for hånd i lunkent vann og tørkes stående, slik at fjølen ikke trekker til seg fukt på én side og slår seg. Olje inn fjølen med skjærebrettolje eller parafinolje et par ganger i året, så holder treverket seg tett og lettere å rengjøre.
Plastfjøler tåler oppvaskmaskin og er derfor det praktiske valget til rått kjøtt, kylling og fisk. Skift ut plastfjølen når kuttsporene blir dype, da matrester setter seg i sporene og gjør fjølen vanskelig å få ordentlig ren.
Merker på Prisradar
Utvalget dekker både klassiske kjøkkenmerker og designfjøler. Tramontina lager for eksempel trefjøler i teak i formater rundt 33 x 20 cm, mens Victorinox og Global er kjent for plast- og trefjøler tilpasset profesjonelle kniver.
- Tramontina, Victorinox, Global, Fiskars
- Eva Solo, Joseph Joseph, Skagerak, Legnoart
- Continenta, Woll, Dorre, Jærfjøla
Farge og uttrykk på kjøkkenet
Fjølen står ofte framme på benken, så farge og finish teller. Naturtre passer til lyse kjøkken og fungerer som serveringsfat, mens svarte skjærefjøler skjuler flekker bedre og passer til mørke benkeplater. Hvite plastfjøler gjør det lettest å se at fjølen er ren.
Slik velger du riktig skjærefjøl
Velg etter hva du skjærer mest, ikke etter pris alene. Et vanlig oppsett er én trefjøl til grønnsaker, brød og servering, og én plastfjøl som du setter i oppvaskmaskinen etter rått kjøtt og fisk. Bruker du brødkniv daglig, lønner det seg med en egen fjøl til brød.
| Materiale | Vanlig tykkelse | Oppvaskmaskin | Egner seg best til |
|---|---|---|---|
| Eik og ask | 2–4 cm | Nei | Grønnsaker, brød, servering |
| Akasie og teak | 1,5–3 cm | Nei | Daglig bruk, fuktig miljø |
| Bambus | 1–2 cm | Nei | Frukt og grønnsaker, lett fjøl |
| Plast | 0,5–1 cm | Ja | Rått kjøtt, kylling, fisk |
Priser på skjærefjøl i 2026
Prisene starter rundt 160 kr for enkle plastfjøler og bambusfjøler i standardstørrelse. Massive trefjøler i eik, ask og teak ligger høyere, og sett med flere fjøler koster mer enn enkeltfjøler. På Prisradar ser du prisene fra flere butikker side om side på over 750 skjærefjøler.
Prisforskjellen på samme fjøl kommer først og fremst av butikkens marginer og av kampanjer. Sammenlign derfor pris på det konkrete formatet du vil ha, og sjekk om målene i produktnavnet stemmer med plassen du har på benken, før du bestiller.
- Brun Skjærefjøl
- Joseph Joseph Skjærefjøl
- Aida Skjærefjøl
- Svart Skjærefjøl
- Global Skjærefjøl
- Skagerak Skjærefjøl
- Modern House Skjærefjøl
- Ruhhy Skjærefjøl
- Hvit Skjærefjøl
- Grønn Skjærefjøl
- Rosa Skjærefjøl
- Eva Solo Skjærefjøl
- Northix Skjærefjøl
- Victorinox Skjærefjøl
- Beige Skjærefjøl
- Natur Skjærefjøl
- Grå Skjærefjøl
- Sabor Skjærefjøl
- Rød Skjærefjøl
- Vis mer...