Skjærefjøl: Finn riktig materiale og størrelse til ditt kjøkken

Velg tre eller bambus hvis du vil skåne knivseggen og bruke fjølen til servering. Velg plast hvis du vil kunne vaske fjølen i oppvaskmaskinen etter rått kjøtt, kylling og fisk. De fleste kjøkken fungerer best med minst én av hver.

Harde, tette tresorter som eik, ask, bøk, lønn og akasie er best. De er slitesterke, tar færre dype kuttspor og er skånsomme mot kniven. Lyse, myke tresorter som furu blir raskere oppskåret og trekker lettere til seg fukt og lukt.

Ja. Bambus er hardt og lett, og egner seg godt til frukt og grønnsaker til daglig. Bambusfjøler må vaskes for hånd og oljes jevnlig for å holde seg tette. De er som regel rimeligere enn fjøler i massiv eik eller ask.

Materiale, størrelse, tykkelse og merke betyr mest. Massive trefjøler i eik, ask eller teak koster mer enn tynne plastfjøler, og store formater koster mer enn små. På Prisradar starter utvalget rundt 160 kr, og samme fjøl kan ha ulik pris i ulike butikker.

Det lønner seg når du skjærer daglig og vil beholde fjølen i mange år. En massiv trefjøl kan slipes ned og oljes på nytt i stedet for å byttes ut, mens en tynn plastfjøl må skiftes når kuttsporene blir dype.

Ja, plastfjøler tåler oppvaskmaskin og er derfor det enkleste valget etter rått kjøtt og fisk. Trefjøler og bambusfjøler skal derimot vaskes for hånd, fordi varmen og fukten i maskinen får treverket til å sprekke og slå seg.

Det er mulig, men de fleste bruker en plastfjøl til rå kylling fordi den kan vaskes i oppvaskmaskinen. Bruker du trefjøl, vask den med varmt vann og oppvaskmiddel rett etter bruk, og bruk en egen fjøl til grønnsaker som spises rå.

Rundt 30 x 20 cm holder til grønnsaker og frukt til hverdags. Til hel kylling, stek og brød er 40 x 30 cm eller større mer praktisk. Mål plassen mellom komfyr og vask først, slik at fjølen faktisk får ligge framme på benken.

To fjøler dekker de fleste behov: én i tre til grønnsaker, brød og servering, og én i plast til rått kjøtt og fisk. Lager du mye mat samtidig, er en tredje fjøl praktisk, slik at du slipper å vaske underveis.