101 Things I Learned In Culinary School Av Louis Eguaras, Matthew Frederick

101 Things I Learned In Culinary School Av Louis Eguaras, Matthew Frederick

An informative, illustrated guide to food, cooking, and the culinary profession by a former White House chefnow in a revised second edition featuring 50% new material This book is all meat with no fat. . . . Sure to surprise and enlighten ev......
fra 200,38
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<b>An informative, illustrated guide to food, cooking, and the culinary profession by a former White House chef—now in a revised second edition featuring 50% new material</b><br><b> </b><br><b>“This book is all meat with no fat. . . . Sure to surprise and enlighten even the most informed gourmands.”—<i>Publishers Weekly</i> (starred review), on the first edition of <i>101 Things I Learned® in Culinary School</i></b><br> <br>A chef must master countless techniques, memorize a mountain of information, and maintain a Zen master’s calm. This book illuminates the path to becoming a culinary professional by sharing important kitchen fundamentals and indispensable advice, including <br> <br>• <b>practical how-tos, from holding a knife to calibrating a thermometer to creating a compost pile</b><br>• <b>ways to emphasize, accent, deepen, and counterpoint flavors</b><br>• <b>why we prefer a crisp outsi
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
An informative, illustrated guide to food, cooking, and the culinary profession by a former White House chef—now in a revised second edition featuring 50% new material “This book is all meat with no fat. . . . Sure to surprise and enlighten even the most informed gourmands.”—Publishers Weekly (starred review), on the first edition of 101 Things I Learned® in Culinary School A chef must master countless techniques, memorize a mountain of information, and maintain a Zen master’s calm. This book illuminates the path to becoming a culinary professional by sharing important kitchen fundamentals and indispensable advice, including  • practical how-tos, from holding a knife to calibrating a thermometer to creating a compost pile• ways to emphasize, accent, deepen, and counterpoint flavors• why we prefer a crisp outside and tender inside in most foods• understanding wine labels and beer basics• how to narrow innumerable culinary options to a manageable few, whether selecting knives, oils, thickeners, flours, potatoes, rice, or salad greens• how a professional kitchen is organized and managed to maintain its mission Written by a culinary professor and former White House chef, 101 Things I Learned® in Culinary School is a concise, highly readable resource for culinary students, home chefs, casual foodies, and anyone else trying to find their way around—or simply into—the kitchen.

Produktinformasjon

Oppdag Hemmelighetene i Kjøkkenet med 101 Things I Learned In Culinary School

Er du klar til å ta dine kokkekunnskaper til et nytt nivå? 101 Things I Learned In Culinary School av Louis Eguaras og Matthew Frederick er den perfekte guiden for både nybegynnere og erfarne kokker. Denne boken er en lettfattelig og illustrert innføring i mat, matlaging og den kulinariske profesjonen, skrevet av en tidligere kokk fra Det hvite hus!

Hva Gjør Denne Boken Spesiell?

Med en omfattende samling av kulinariske tips og teknikker, inneholder denne boken:

  • Praktiske fremgangsmåter: Lær alt fra hvordan holde kniven riktig til hvordan kalibrere et termometer.
  • Smaksforståelse: Få innblikk i hvordan man kan fremheve, akcentuere og balansere smaker.
  • Matlagingens kunst: Forstå hvorfor vi elsker en sprø utside og en mør innside i maten.
  • Vin og øl: En guide til å forstå etikettene og de grunnleggende ferdighetene i drikkeparing.
  • Rett valg: Lær hvordan du kan begrense de utallige kulinariske alternativene til et håndterlig utvalg.
  • Kjøkkenorganisering: Hvordan en profesjonell kjøkken blir organisert og drevet for maksimal effektivitet.

En Uunnværlig Ressurs for Matelskere

Enten du er en kulinarisk student, en hobbykokk, eller bare en besatt foodie, er 101 Things I Learned In Culinary School et must-have. Med 50% nytt materiale i denne reviderte utgaven, vil selv den mest erfarne gourmand oppdage nye og overraskende aspekter ved å lage mat.

Ikke vent! La deg inspirere av denne boken som er fullpakket med verdifulle innsikter og tips som vil forbedre dine ferdigheter på kjøkkenet. Blir du hekta på matlaging, eller ønsker du bare å lære litt mer? 101 Things I Learned In Culinary School er veien å gå!

Spesifikasjon

Spesifikasjoner
Sett
Nei
Generelt
SpråkEngelsk
SjangerMat og drikke
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 200,38 den billigste prisen for 101 Things I Learned In Culinary School Av Louis Eguaras, Matthew Frederick blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste mat og drikke for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
183,2
Gjennomsnittspris:
199,-
Høyeste pris:
200,38
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig