Analytical Food Microbiology Av Ahmed E. (The Ohio State University) Yousef, Joy G. Waite-Cusic, Jennifer J. Perry

Utforsk verden av matmikrobiologi med Analytical Food Microbiology Av Ahmed E. (The Ohio State University) Yousef, Joy G. Waite-Cusic, Jennifer J. Perry

Er du klar for å ta dine ferdigheter innen matmikrobiologi til neste nivå? Den nyeste utgaven av denne anerkjente laboratoriehåndboken gir deg alt du trenger for å mestre de praktiske ferdighetene og kunnskapen som kreves for å vurdere den mikrobiologiske kvaliteten og sikkerheten av mat. Denne håndboken er både brukervennlig og informativ, perfekt for både studenter og treningsprogrammer innen laboratoriefag.

Hva du kan forvente fra Analytical Food Microbiology

• Laboratoriesikkerhet: Få innsikt i hvordan du opprettholder en trygg arbeidsplass når du jobber med mikroorganismer.
• Grunnleggende mikrobiologiske teknikker: Lær om de essensielle teknikkene for evaluering av mat og påvisning av sykdomsfremkallende organismer.
• Detaljerte eksperimenter: Hver øvelse er grundig definert med klare læringsmål og forklaringer.
• Oppdatert innhold: Den andre utgaven inkluderer moderne analytiske metoder og laboratorieeksperimenter med kommersielt tilgjengelige medier.

Praktisk tilnærming til matmikrobiologi

Med metoder basert på forfatternes omfattende erfaring fra både akademisk og industriell bakgrunn, vil Analytical Food Microbiology lære deg hvordan du vurderer mikrobiell kvalitet og sikkerhet på en effektiv måte. Boken dekker omfattende emner som:

• Aseptiske teknikker: Lær om viktigheten av renhet i laboratoriet.
• Fortynning og platering: Få innsikt i hvordan du effektivt isolerer mikroorganismer.
• Prosedyrer for kontroll av uønskede mikroorganismer: Strategier for å hindre matforgiftning.

Dette er ikke bare en vanlig tekstbok; den er designet for å være et utvidet og oppdatert ressursverktøy for studenter og fagpersoner innen matmikrobiologi. Utstyr deg selv med kunnskapen til å søke på metodene og teknikkene presentert i Analytical Food Microbiology og bli en ekspert på dette avgjørende feltet!