Bager- og konditorbogen

Bager- og konditorbogen: Din ultimate guide til baking

Oppdag Bager- og konditorbogen, en gjennomarbeidet og oppdatert manual fra Csbooks som gir deg en omfattende innføring i kunsten å bake og lage konditorsaker. Enten du er nybegynner eller har erfaring, denne boken handler ikke bare om oppskrifter, men om faget som helhet! Med detaljerte teorier, praktiske anvisninger og nyttige tips vil du lære alt fra de mest grunnleggende teknikkene til avanserte konditorarbeider.

Innholdet som dekker hele spekteret

Boken er delt inn i tre hoveddeler:

• Råvarer: Lær om alle de essensielle ingrediensene som korn, enzymer, fettstoffer og krydderier.
• Produksjonsteknik: Forstå prosessene bak baking, fra brødproduksjon til desserter og konditori.
• Produktkontroll: Få innsikt i kvalitetssikring, kalkulasjoner og produktutvikling.

Moderne oppskrifter og spennende nye teknikker

I denne oppdaterte versjonen av Bager- og konditorbogen vil du finne moderniserte oppskrifter som inkluderer fullkornsprodukter og et nytt avsnitt om convenienceprodukter. I tillegg vil nye teknikker som ismejsling og karamelarbeid bli introdusert, noe som gir deg muligheten til å utvide dine ferdigheter og eksperimentere med nye smaker.

Visuelt tiltalende og informativ

Boken er ikke bare en praktisk ressurs, men også visuelt tiltalende med rike illustrasjoner som viser både råvarer og trinn-for-trinn-anvisninger. Enten du ser etter noen enkle småkaker eller en imponerende flødekake, finner du klare og lettfattelige beskrivelser som hjelper deg med å oppnå perfekte resultater hver gang!

En uunnværlig ressurs for alle bakere

Med tilbakemeldinger fra både skoler og fagfolk har Bager- og konditorbogen blitt tilpasset og forbedret for å sikre at den er av høy kvalitet og oppdatert med de nyeste trendene innen baking. Den er en uunnværlig ressurs som fortjener en plass på alle bakere og konditorers hyller. Gjør deg klar til å imponere både deg selv og dine gjester med fantastiske bakverk!