Charcuterie Av Michael Ruhlman, Brian (Schoolcraft College) Polcyn

Oppdag kunsten med Charcuterie Av Michael Ruhlman og Brian Polcyn

Er du klar for å ta matlagingen til et helt nytt nivå? Med Charcuterie Av Michael Ruhlman, Brian (Schoolcraft College) Polcyn får du en dypdykk i den fascinerende verdenen av kjøttkonservering. Denne oppdaterte utgaven gir deg alle nøklene til å mestre teknikker som salting, røyking og tilberedning av deilige pates og terriner.

En kulinarisk reise i din egen kjøkken

Dette verket er ikke bare en kokebok; det er en kjærlighetserklæring til tradisjonelle metoder for kjøttkonservering som har stått tidens prøve. Michael Ruhlman, en anerkjent matforfatter, og Brian Polcyn, en mester i butchery, gir deg:

• Detaljerte oppskrifter: Fra klassiske retter som duck confit, prosciutto, til kreative nyvinninger!
• Illustrerte guider: 75 grundige tegninger som veileder deg gjennom hver teknikk, perfekt for både nybegynnere og erfarne kokker.
• Variasjon i oppskrifter: Oppdag et bredt spekter av oppskrifter fra røykt laks til lobster sausager - det er noe for enhver smak.

Enten du er en ivrig hjemmekokk eller en profesjonell kokk, vil Charcuterie Av Michael Ruhlman og Brian Polcyn inspirere deg til å prøve deg på denne gamle håndverkskunsten og legge til en ny dimensjon til dine kulinariske ferdigheter.

Hvorfor velge denne boken?

Ved å følge de enkle og grundige instruksjonene i Charcuterie kan du gjenoppleve tradisjonelle smaker og skape imponerende retter som vil glede både familie og venner. La deg fascinere av den unike blandingen av kunst og vitenskap som ligger i kjøttkonservering. Hvem visste at en enkel skive med pâté kunne være så mye mer enn bare mat?

Dra nytte av kunnskapen fra to eksperter og oppdag hvordan du kan lage dine egne smakfulle pålegg og delikatesser hjemme. Denne boken er ikke bare en kokebok; det er et verdifullt verktøy for å mestre kunsten av charcuterie - et trygt valg for enhver matelsker!