Classificacao e pagamento do cafe brasileiro

O caf¿hegou ao Brasil ainda no per¿o colonial e durante boa parte dos s¿los XIX e XX foi o principal produto da pauta de exporta¿ do pa¿ Ainda em estado gr¿cru, ap¿s ser beneficiado nas propriedades rurais ou cooperativas de cafeicultores, o caf¿ classificado e descrito comercialmente segundo a classifica¿ oficial brasileira. Esse mecanismo coordena o mercado interno do produto e serve de orienta¿ para a precifica¿ nas transa¿s e para a remunera¿ de cafeicultores e cooperativas. No entanto, todo o sistema baseia-se em um quantificador de defeitos f¿cos das amostras dos lotes, o que desprivilegia a verdadeira qualidade dos gr¿ e gera incerteza nas transa¿s, oportunismo e problemas de sele¿ adversa. Este estudo investigou a tr¿ice inter-rela¿ entre o sistema de classifica¿, os atributos de qualidade requeridos pela ind¿stria e a remunera¿ do produto ao cafeicultor, junto a treze agentes da cadeia produtiva: cinco cooperativas localizadas nas principais regi¿es cafeeiras do Brasil; cinco