Curing & Smoking Av Steven Lamb

Curing & Smoking Av Steven Lamb

Curing and smoking your own food is a bit of a lost art in Britain these days. While our European neighbours have continued to use these methods on their meat, fish and cheese for centuries, we seem to have lost the habit. But with the right guidance, anyone can preserve fresh produce, whether living on a country farm or in a......
fra 244,13
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
Curing and smoking your own food is a bit of a lost art in Britain these days. While our European neighbours have continued to use these methods on their meat, fish and cheese for centuries, we seem to have lost the habit. But with the right guidance, anyone can preserve fresh produce, whether living on a country farm or in an urban flat - it doesn't have to take up a huge amount of space. The River Cottage ethos is all about knowing the whole story behind what you put on the table; and as Steven Lamb explains in this thorough, accessible guide, it's easy to take good-quality ingredients and turn them into something sensational. Curing & Smoking begins with a detailed breakdown of any kit you might need (from sharp knives to sausage stuffers, for the gadget-loving cook) and an explanation of the preservation process - this includes a section showing which products and cuts are most suitable for different methods of curing and smoking. The second part of the book is organised by preservation method, with an introduction to each one, and comprehensive guidance on how to do it. And for each method, there are, of course, many delicious recipes!These include chorizo Scotch eggs, salt beef, hot smoked mackerel, home-made gravadlax . and your own dry-cured streaky bacon sizzling in the breakfast frying-pan. With an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall and full-colour photographs as well as illustrations, this book is the go-to guide for anyone who wants to smoke, brine or air-dry their way to a happier kitchen.

Produktinformasjon

Oppdag kunsten med Curing & Smoking Av Steven Lamb

Curing & Smoking Av Steven Lamb er den ultimate guiden for alle matelskere som ønsker å ta kontroll over hva de spiser. Denne boken gir deg et dypdykk inn i de tradisjonelle metodene for å konservere mat, som har vært favoritter i århundrer. Uansett om du bor på landet eller i en leilighet midt i byen, med riktig veiledning kan du enkelt lagre ferske råvarer og forvandle dem til deilige måltider selv!

Hva du finner i Curing & Smoking

  • Detaljert utstyrsguide: Boken begynner med en omfattende oversikt over nødvendig utstyr, fra skarpe kniver til pølsefyse maskiner. Uansett om du er en gadget-elsker eller nybegynner, vil du finne tips og råd som passer for ditt nivå.
  • Bevaringsmetoder: Oppdag ulike bevaringsmetoder, inkludert salting, røyking og lufttørking. Hver metode kommer med klare instruksjoner, så du alltid vet hva du skal gjøre for å oppnå best mulig resultat.
  • Lettfattelige oppskrifter: Få tilgang til en rekke nydelige oppskrifter, som chorizo Scotch eggs, saltet storfekjøtt, og hjemmelaget gravadlax. Du vil simpelthen ikke kunne motstå å lage din egen tørket bacon til frokost!

Visuell inspirasjon og tilgang til kunnskap

Boken inneholder fullfargefotografier og illustrasjoner som guider deg gjennom prosessen, og gjør det enda enklere å lykkes. Med en introduksjon av den kjente kokken Hugh Fearnley-Whittingstall, vil du føle deg motivert til å lære det gamle håndverket med å røykelagre og kurere maten din.

Så, er du klar for å ta steget inn i en mer bærekraftig og smakfull matlaging? Curing & Smoking Av Steven Lamb er ikke bare en bok, det er en inngangsport til en ny verden av smak og tradisjon. La oss gjenopplive kunsten av matkonservering sammen!

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnCuring & Smoking av Steven Lamb
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 244,13 den billigste prisen for Curing & Smoking Av Steven Lamb blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste mat og drikke for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
167,-
Gjennomsnittspris:
242,-
Høyeste pris:
279,-
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig