Dining Out Av Elliott Shore

Dining Out Av Elliott Shore

A global history of restaurants beyond white tablecloths and ma tre d's, Dining Out presents restaurants both as businesses and as venues for a range of human experiences. From banquets in twelfth-century China to the medicinal roots of French restaurants, the origins of restaurants are not singular--nor is the history t......
fra 366,63
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
A global history of restaurants beyond white tablecloths and ma tre d's, Dining Out presents restaurants both as businesses and as venues for a range of human experiences. From banquets in twelfth-century China to the medicinal roots of French restaurants, the origins of restaurants are not singular--nor is the history this book tells. Katie Rawson and Elliott Shore highlight stories across time and place, including how chifa restaurants emerged from the migration of Chinese workers and their marriage to Peruvian businesswomen in nineteenth-century Peru; how Alexander Soyer transformed kitchen chemistry by popularizing the gas stove, pre-dating the pyrotechnics of molecular gastronomy by a century; and how Harvey Girls dispelled the ill repute of waiting tables, making rich lives for themselves across the American West.From restaurant architecture to technological developments, staffing and organization, tipping and waiting table, ethnic cuisines, and slow and fast foods, this delectably illustrated and profoundly informed and entertaining history takes us from the world's first restaurants in Kaifeng, China, to the latest high-end dining experiences.

Produktinformasjon

Oppdag Historien i 'Dining Out Av Elliott Shore'

Ta en reise gjennom matens rike verden med Dining Out Av Elliott Shore! Denne boken gir deg en uforglemmelig opplevelse hvor restauranter ikke bare presenteres som spisesteder, men også som refleksjoner av menneskelige erfaringer og samfunnets utvikling. Fra de tidlige restaurantene i 12. århundres Kina til moderne gastronomiske opplevelser, denne boken har noe for enhver matelsker.

Innholdet i 'Dining Out'

Dining Out tar deg gjennom en fargerik historie med en rekke temaer, inkludert:

  • Historisk utvikling: Oppdag hvordan og hvorfor restaurantkulturen har endret seg over tid.
  • Etternavn til smak!: Lær om hvordan migrasjon har påvirket matkulturer og skapt nye retter, som chifa i Peru.
  • Teknologisk innovasjon: Fra gasskomfyrer til dagens moderne kjøkken, se hvordan teknologi har revolusjonert restaurantdriften.
  • Sosiale endringer: Undersøk hvordan yrket som kelner har utviklet seg i USA, og hvordan Harvey Girls bidro til å omdefinere oppfatningen av venting.

Visuelle og Fysiske Egenskaper

Boken er rikt illustrert med fargebilder og historiske fotografier som gir liv til fortellingene. Med en praktisk størrelse som gjør den lett å ta med seg, er Dining Out perfekt for både hjemmebiblioteket og som gave til en matglad venn!

Hvorfor Velge 'Dining Out Av Elliott Shore'?

Enten du er en historieentusiast, matelsker eller bare nysgjerrig på verdens tilblivelse av restauranter, vil Dining Out inspirere deg med sine unike perspektiver og dybdekunnskap. Dette er ikke bare en bok; det er en reise gjennom tid og rom som med garanti vil tilfredsstille din appetitt for kunnskap!

Spesifikasjon

Generelt
Sett
Nei
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 366,63 den billigste prisen for Dining Out Av Elliott Shore blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste samfunnsvitenskap for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
319,-
Gjennomsnittspris:
338,-
Høyeste pris:
366,63
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig