Doves Farm Kikertmel Glutenfritt

Doves Farm Kikertmel er et naturlig glutenfritt mel laget av chana dhall-kikerter. Det har en mild, lett nøtteaktig smak og inneholder protein og kostfiber (23 g protein og 7,9 g kostfiber per 100 g), noe som gjør det godt egnet til både matlaging og baking når du ønsker mer smak og fylde enn med klassisk hvetemel. Derfor velger mange kikertmel 100 % kikertmel av chana dhall Laget utelukkende av malte chana dhall-kikerter og malt på en glutenfri mølle. 23 g protein per 100 g Kikerter er en naturlig proteinkilde, og melet inneholder 23 g protein per 100 g. Det gir god substans i for eksempel deig, pannekaker og flatbrød. Inneholder kostfiber Med 7,9 g kostfiber per 100 g passer kikertmelet godt i oppskrifter der du ønsker mer fylde enn fra mange mer raffinerte meltyper. Mild, nøtteaktig smak Smaken passer spesielt godt til falafel, pannekaker, flatbrød, grønnsaksfritter og krydrede sauser. Godt egnet i glutenfri og plantebasert mat Bruk det i glutenfri baking, i røre til pannekaker og frityr eller i plantebaserte oppskrifter, der det også kan erstatte egg i røren. Slik kan du bruke det på kjøkkenet Doves Farm Kikertmel brukes tradisjonelt i indisk og mellomøstlig matlaging og passer godt til retter som falafel, socca-lignende pannekaker og tynne flatbrød. Det kan også brukes i frityrrøre, vegetarburgere, grønnsaksfritter og som jevning i fyldige sauser og gryter. I glutenfri baking kan kikertmel med fordel kombineres med andre glutenfrie meltyper for å gi mer smak og protein til brød, rundstykker og paibunner. Vær oppmerksom på at kikertmel vanligvis trekker til seg mer væske enn vanlig hvetemel, så det kan være lurt å justere mengden mel eller væske i oppskriften. Melet brukes som regel i oppskrifter som varmebehandles før servering.