Flavor, Fragrance, and Odor Analysis

Flavor, Fragrance, and Odor Analysis

There are many advantages to stir bar sorptive extraction (SBSE) for isolating and concentrating flavor-active chemicals from foods, including its simplicity and wide application appeal. Written from a practical, problem-solving perspective, the second edition of Flavor, Fragrance, and Odor Analysis...
fra 1 149,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<P>There are many advantages to stir bar sorptive extraction (SBSE) for isolating and concentrating flavor-active chemicals from foods, including its simplicity and wide application appeal. Written from a practical, problem-solving perspective, the second edition of <STRONG>Flavor, Fragrance, and Odor Analysis</STRONG> highlights this powerful technique and emphasizes the range of applications available.</P><P></P><P>Topics discussed include</P><P></P><UL><P><LI>Sequential SBSE, a novel extraction procedure</LI><LI>A simplified method for switching from one-dimensional to two-dimensional GC-MS</LI><LI>How analytical sensitivity and recovery of phenolic compounds can be improved using aqueous acylation prior to SBSE GC-MS</LI><LI>Analyzing and combating off-flavors caused by metabolites from microorganisms</LI><LI>A technique for measuring synergy effects between odorants</LI><LI>The identification of the characterizing aroma-active compounds of tropical fruits with high economic potent
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
There are many advantages to stir bar sorptive extraction (SBSE) for isolating and concentrating flavor-active chemicals from foods, including its simplicity and wide application appeal. Written from a practical, problem-solving perspective, the second edition of Flavor, Fragrance, and Odor Analysis highlights this powerful technique and emphasizes the range of applications available.Topics discussed includeSequential SBSE, a novel extraction procedureA simplified method for switching from one-dimensional to two-dimensional GC-MSHow analytical sensitivity and recovery of phenolic compounds can be improved using aqueous acylation prior to SBSE GC-MSAnalyzing and combating off-flavors caused by metabolites from microorganismsA technique for measuring synergy effects between odorantsThe identification of the characterizing aroma-active compounds of tropical fruits with high economic potentialThe parameters utilized during the production of aqueous formulations rich in pyrazinesHow spectral deconvolution can be used to speciate the subtle differences in essential oil content and track key ingredients through the manufacturing processThe final chapter summarizes chemical identities of characterizing aroma chemicals in fruits, vegetables, nuts, herbs and spices, and savory and dairy flavors. It also provides a brief compendium of the characterization of off-flavors and taints that are reported in foods.With contributions from a distinguished panel of international experts, this volume provides chemists and researchers with the latest techniques for analyzing and enhancing food flavor and fragrance.

Produktinformasjon

Oppdag kraften i Flavor, Fragrance, and Odor Analysis

Er du klar for å ta dine smak- og duftanalyser til neste nivå? Flavor, Fragrance, and Odor Analysis samler banebrytende teknikker innen analyse av smak og lukt, skreddersydd for både fagfolk og entusiaster. Denne boken tilbyr en praktisk tilnærming for dem som ønsker å forstå og forbedre smakene i matvarer og dufter.

Hva denne boken kan gjøre for deg

Med boken Flavor, Fragrance, and Odor Analysis får du en dypere forståelse av følgende:

  • Stir bar sorptive extraction (SBSE): En effektiv metode for å isolere og konsentrere smakaktive kjemikalier fra mat, kjent for sin enkelhet og brede bruksområde.
  • To-dimensjonal GC-MS: Forbedre analysekvaliteten ved å bytte fra én dimensjon til to, og oppnå mer nøyaktige resultater.
  • Analyse av uønskede smaker: Lær å identifisere og motvirke off-flavors som stammer fra metabolitter fra mikroorganismer.

Fremragende bidrag fra eksperter

Innholdet i Flavor, Fragrance, and Odor Analysis er beriket med innsikt fra internasjonale eksperter. Dette gir deg et solid fundament i kjemisk analyse av:

  • Frukt, grønnsaker, nøtter, urter og krydder
  • Savory og meieriprodukter
  • Kjemiske identiteter til aromaaktive forbindelser

Optimaliser din smak- og duftanalyse

Enten du er en forsker, student eller industriell fagperson, tilbyr Flavor, Fragrance, and Odor Analysis deg praktiske verktøy og metoder for å forbedre og analysere produkter. Med fokus på både vitenskapen bak aromaer og de praktiske aspektene ved analyse, er dette et uvurderlig verktøy for enhver som ønsker å oppnå dypere innsikt i smakens og duftens verden.

Gjør deg klar for å oppdage nyanser som tidligere har vært usynlige. Flavor, Fragrance, and Odor Analysis gir deg muligheten til å forbedre produktkvaliteten og skape uforglemmelige smaksopplevelser!

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnFlavor, Fragrance, and Odor Analysis
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 1 149,- den billigste prisen for Flavor, Fragrance, and Odor Analysis blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste teknikk, ingeniør og primær for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
1 149,-
Gjennomsnittspris:
1 149,-
Høyeste pris:
1 149,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig