The Handbook Of Food And Anthropology

Oppdag 'The Handbook Of Food And Anthropology'

Er du klar for en dypdykk i samspillet mellom mat og menneskelig adferd? 'The Handbook Of Food And Anthropology' tar deg med på en reise gjennom matens antropologi – et felt som blander kultur, identitet og etikk. Denne boken er anerkjent som en av årets beste akademiske titler i 2017, og tilbyr leserne en grunnleggende forståelse av hvordan mat påvirker vår hverdag og samfunn.

Innholdet i 'The Handbook Of Food And Anthropology'

Boken inneholder 20 originale essays skrevet av ledende akademikere, som vurderer både tradisjonelle og moderne forskningsområder. Den er delt inn i tre deler:

• Mat, Selv og Andre – Utforsk hvordan mat skaper relasjoner og identitet.
• Mattrygghet, Ernæring og Matsikkerhet – Få innsikt i aktuelle spørsmål knyttet til helse og tilgjengelighet.
• Mat som Håndverk, Industri og Etikk – En grundig analyse av matproduksjon og -forbruk.

Hver kapittel består av rik etnografi kombinert med en bredere analyse av emnet. Du vil møte internasjonalt kjente forskere som:

• Michael Herzfeld – Utforsker kulinariske stereotyper.
• David Sutton – Gir råd om hvordan man utfører antropologi av matlaging.
• Johan Pottier – Fokuserer på matusikkerhet.
• Melissa L. Caldwell – Deler sin erfaring med å praktisere matantropologi.

Spesielle Funksjoner

'The Handbook Of Food And Anthropology' er nå tilgjengelig i paperback, og inneholder en ny etterord av Cristina Grasseni, som reflekterer over utviklingen innen dette fascinerende feltet. Boken er både en akademisk ressurs og en kilde til inspirasjon for alle som brenner for mat, kultur og samfunn.

Ikke gå glipp av muligheten til å berike din kunnskap om matens mange fasetter med denne innholdsrike håndboken!