Sustainability In The Hospitality Industry Av Willy Legrand, Joseph S. Chen, Gabriel C. M. Laeis

Sustainability In The Hospitality Industry Av Willy Legrand, Joseph S. Chen, Gabriel C. M. Laeis

This foundational textbook investigates the economic, environmental and social sustainability issues facing the hospitality industry today, and explores ideas, solutions and strategies of how to manage operations in a sustainable way.This updated fourth edition features new content includinResearch on nature-based solutions a......
fra 849,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
<P>This foundational textbook investigates the economic, environmental and social sustainability issues facing the hospitality industry today, and explores ideas, solutions and strategies of how to manage operations in a sustainable way.</P><P>This updated fourth edition features new content includin</P><UL><LI>Research on nature-based solutions and zero-carbon approaches in facilities, technologies for energy, water and waste management, changes in consumer behaviour, and environmental and social impacts of food production</LI><LI>A new chapter on employees, diversity, inclusion and well-being in the industry</LI><LI>A new chapter on the challenges of operating in the Global South</LI><LI>More than 100 international industry case studies and focused info boxes</LI><LI>New practical exercises, discussion questions and research project ideas based on real-life sustainability scenarios</LI></UL><P>Accessible and comprehensive, this book is essential reading for all students as well as
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
This foundational textbook investigates the economic, environmental and social sustainability issues facing the hospitality industry today, and explores ideas, solutions and strategies of how to manage operations in a sustainable way.This updated fourth edition features new content includinResearch on nature-based solutions and zero-carbon approaches in facilities, technologies for energy, water and waste management, changes in consumer behaviour, and environmental and social impacts of food productionA new chapter on employees, diversity, inclusion and well-being in the industryA new chapter on the challenges of operating in the Global SouthMore than 100 international industry case studies and focused info boxesNew practical exercises, discussion questions and research project ideas based on real-life sustainability scenariosAccessible and comprehensive, this book is essential reading for all students as well as current and future managers in the hospitality industry.

Produktinformasjon

Utforsk Sustainability In The Hospitality Industry – En Verdifull Ressurs

Sustainability In The Hospitality Industry av Willy Legrand, Joseph S. Chen og Gabriel C. M. Laeis er et banebrytende verk som tar for seg de økonomiske, miljømessige og sosiale bærekraftutfordringene i gjestebransjen. Denne oppdaterte utgaven av standardverket gir en dypere innsikt i hvordan man kan drive hotell- og restaurantvirksomheter på en mer bærekraftig måte.

Hva Kan Du Forvente Av Denne Boken?

I denne nyeste utgaven finner du:

  • Forskning på naturbaserte løsninger og null-karbon metoder for drift.
  • Et nytt kapittel om mangfold, inkludering og velvære for ansatte i bransjen.
  • Kapitler som undersøker utfordringer i Global South og de unike forholdene der.
  • Mer enn 100 internasjonale eksempler fra bransjen og informative bokser.
  • Praktiske oppgaver og diskusjonsspørsmål basert på virkelige bærekraftscenarier.

En Uunnværlig Bok For Studenter og Fagfolk

Sustainability In The Hospitality Industry er ikke bare for studenter; også bransjefolk vil finne uvurderlig informasjon som kan hjelpe dem i deres bærekraftige tilnærminger. Boken er tilgjengelig og omfattende, noe som gjør den til et essensielt verktøy i ethvert bibliotek.

Hvorfor Velge Denne Boken?

Ved å dykke ned i bærekraft, kan du som leser forstå hvordan du kan implementere effektive strategier i din egen virksomhet. Den fungerer som et kompass, og veileder deg gjennom et landskap i stadig endring når det kommer til miljøbevissthet og sosial ansvarlighet i gjestbransjen. Bli en del av løsningen og oppdag hvordan Sustainability In The Hospitality Industry kan påvirke din tilnærming.

Spesifikasjon

Spesifikasjoner
SpråkEngelsk
FormatPaperback
Generelt
Sett
Nei
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 849,- den billigste prisen for Sustainability In The Hospitality Industry Av Willy Legrand, Joseph S. Chen, Gabriel C. M. Laeis blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste økonomi og ledelse for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
769,-
Gjennomsnittspris:
769,-
Høyeste pris:
769,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig