Østers! Av Stein Mortensen

Oppdag Østers! Av Stein Mortensen

Velkommen til en smakfull reise med Østers! Av Stein Mortensen, en uunværlig ressurs for alle sjømatentusiaster. Dette verket utforsker ikke bare østersens unike plass i vår naturlige verden, men også dens fascinerende historie som strekker seg over 8000 år med oppdrett langs norskekysten. Fra de første østersbankene i romertiden, til dagens moderne oppdrett, har denne delikatessen alltid vært en verdi i både gastronomi og kultur.

Mer enn bare en delikatesse

Stein Mortensen, en anerkjent mikrobiolog og seniorforsker ved Havforskningsinstituttet, tar leserne med på en dybdykk i østersens fascinerende verden. Han gir deg:

• Historiske perspektiver på østersdyrking
• Fascinerende fakta om marinbiologi
• Oppskrifter fra en profesjonell kokk for enhver anledning
• Tips om kombinasjon av østers med utvalgte viner

Østersens gastronomiske muligheter

Fra den enkle nytelsen av østers naturell, til mer intrikate sjømatretter, vil dette verket inspirere både amatører og profesjonelle kokker. Med bidrag fra kokken Fredrik Hald og vinspesialisten Arne Ronold, får du fullt utbytte av østersens smaksprofil.

Fyll kjøkkenet med disse smakfulle oppskriftene, som inkluderer alt fra:

• Grillede østers med urter
• Østers i kremet spaghetti
• Tradisjonell østerssøtt med dråper av sitron

Et mesterverk for sjømatelskere

Uansett om du er en matlagingsnybegynner eller en erfaren gastronom, vil Østers! Av Stein Mortensen tilføre dybde og kunnskap til din forståelse av sjømat. Blant sidene i dette mesterverket vil du finne tips, anbefalinger og kanskje starte din egen historie med østers!

Er du klar for å dykke inn i østersens rike? La oss starte reisen sammen!