Ysting Av Maria Ballhaus, Ragnhild Nordbø

Ysting av Maria Ballhaus, Ragnhild Nordbø - Din ultimate lærebok i handverksysting

Er du fascinert av kunsten å lage ost? Ysting av Maria Ballhaus og Ragnhild Nordbø er læreboken du har ventet på! Enten du er nybegynner eller en erfaren yster, vil denne boken være en uvurderlig ressurs i din ysteprosess. Her får du en grundig innføring som ikke bare dekker det grunnleggende, men også gir deg de nyttige detaljene som løfter ostelagingen til nye høyder.

Innhold og struktur

Boken tar for seg en rekke viktige temaer, fra mjølkekjemi og mikrobiologi til prinsipper for modning og smaksutvikling i ost. Hva skjer egentlig med melken når du lager ost? Hvordan kan du påvirke resultatet med små justeringer? Ysting gir deg svarene! Her er noen nøkkelområder som dekkes:

• Grunnleggende mjølkekjemi og mikrobiologi: Forståelse av ingrediensene er essensielt for enhver yster.
• Regelverk for mjølkeforedling: Hvordan følge lovgivningen i praksis for sikker og kvalitetsmessig produktskapning.
• Framstillingsprosesser: En grundig gjennomgang av de viktigste gruppene av mjølkeprodukter.
• Praktiske forklaringer: Hver prosess trinn for trinn, slik at du alltid vet hva du gjør.

En ressurs for kreativitet

Med Ysting får du ikke bare teoretisk kunnskap, men også praktiske tips som gir deg muligheten til å utvikle dine egne oppskrifter og metoder. Hva om du drømmer om å lage din egen unike ost? Denne boken gir deg selvtilliten til å eksperimentere og skape nye mjølkeprodukter av trygg, god og stabil kvalitet.

Om forfatterne

Ragnhild Nordbø er en anerkjent ekspert innen sitringen av melk med en utdannelse som næringsmiddelkandidat fra Ås. Med over 30 års erfaring som budeie og ekspert på ost, har hun jobbet som rådgiver ved Ressurssenteret ved Sogn Jord- og Hagebruksskule siden 2004. Hennes praktiske erfaring og dybdekunnskap gir boken en uvurderlig troverdighet.

Så er du klar for å ta steget inn i den fascinerende verdenen av ysting? Ysting av Maria Ballhaus og Ragnhild Nordbø venter på å bli en del av ditt kjøkken. La oss lage ost!