Samfunnsernæring

Oppdag Samfunnsernæring: Nøkkelen til Bedre Helse

Samfunnsernæring, utgitt av Aschehoug & Co, er en uvurderlig ressurs for alle som ønsker å forstå sammenhengen mellom kosthold, helse og samfunn. Med bidrag fra Norges fremste eksperter innen feltene ernæring og folkehelse, gir denne boken et dyptgående blikk på hvordan ernæringspolitikk påvirker befolkningen.

Innhold og Struktur i Boken

Boken består av 19 kapitler, delt inn i fem hoveddeler:

• Del I: Anbefalinger, referanseverdier og politiske føringer
• Del II: Sentrale ernæringsutfordringer og sårbare grupper
• Del III: Faktorer som påvirker vårt matinntak
• Del IV: Folkehelsetiltak for bedre ernæring
• Del V: Sentrale tema for samfunnsernæring

Kosthold og Bærekraft

Et av de mest spennende temaene i Samfunnsernæring er hvordan kosthold henger sammen med bærekraft. Boken belyser hvordan vår matproduksjon bidrar til klimagassutslipp og gir innsikt i tiltak som kan redusere vår miljøpåvirkning. Forfatterne presenterer praktiske løsninger for å fremme bærekraftige matvalg som støtter opp om globale mål for utvikling.

Ekspertbidrag og Faglig Tyngde

Redaktørene av boken er velkjente i fagmiljøet:

• Dagrun Engeset, førsteamanuensis ved Universitetet i Agder
• Liv Elin Torheim, professor ved OsloMet - storbyuniversitetet
• Nina Cecilie Øverby, professor ved Universitetet i Agder

Med et fokus på socioøkonomiske forskjeller i kosthold og helse, gir boken et helhetlig perspektiv på samfunnets rolle i å fremme godt kosthold.

Verdifulle Ressurser for Alle

Enten du er student, fagperson eller bare nysgjerrig på ernæring, gir Samfunnsernæring deg verktøyene du trenger for å ta informerte valg. Med sine 278 sider med innholdsrik informasjon og analyser er dette en bok du ikke vil gå glipp av. Hva venter du på? Ta steget mot bedre helse og bærekraft med Samfunnsernæring i dag!