Råstofflære Av Helge Helmersen, Kjell E. Innli

Oppdag Råstofflære Av Helge Helmersen, Kjell E. Innli

Råstofflære er et uunnværlig verktøy for alle som ønsker å mestre kunsten med matlaging! Denne boken gir deg en grundig introduksjon til alle aspektene ved råvarene som brukes i produksjon av mat, fra kvalitetskrav til næringsinnhold og opprinnelse. Enten du er student, lærer, eller bare matinteressert, her finner du nyttig informasjon som setter deg i stand til å gjøre bedre valg når det kommer til matlagingsprosessen.

Et Must for Matfaglige Studier

Boken er primært rettet mot hotell- og næringsmiddelfag, VK1 kokk, og fungerer som en perfekt følger ved siden av Profesjonell matlaging. Jobber du med matfag, vil du finne denne boka både informativ og inspirerende. Med fargebilder av de fleste råvarene, er det lett å gjenkjenne dem, selv når du ikke har tilgang til friske ingredienser.

• Systematisk og alfabetisk oppsett: Gjør det enkelt å finne spesifik informasjon.
• Kvalitetskriterier: Lær om hva som bestemmer kvaliteten til råvarene.
• Næringsinnhold: Få innblikk i hva hver ingrediens tilfører til måltidet.
• Oppslagsboks: Perfekt for både læretiden og videre karriere.

Få kontroll over matproduksjonen din!

Med Råstofflære Av Helge Helmersen, Kjell E. Innli oppdager du hvordan lagring og håndtering av råvarer kan påvirke kvaliteten på dine måltider. Husk at kvaliteten på ingrediensene er avgjørende for å oppnå enestående smaker! Med boken som guide, kan du være trygg på at du er på rett spor mot å bli en mesterkokk.

Gå ikke glipp av sjansen til å løfte dine matlagingsevner til nye høyder - invester i Råstofflære i dag og gjør deg klar til å imponere både deg selv og dine gjester!