Royal Catering Røykovn 8x hyllerister 10010730

Røykovnen RCRO-1300 er ment for røyking av fisk- og kjøttvarer. Ovnen har innvendige mål på 40 x 34 x 108 cm og har derfor rikelig med plass. Maten kan henges på kroker eller fordeles utover på de 8 hyllene. Mellomrommet mellom hyllene kan reguleres til et minimum på 7 cm fra hverandre. Ved røyking lukkes røykskapet og ildkassen fylles med trespon. Ildkassen kan enkelt settes inn uten å åpne selve skapet. Under ildkassen finnes det en skål for aske. Temperaturen reguleres med en temperaturregulator. Denne tillater temperaturer fra 0 til 135 °C. Røykingen kan også reguleres med en timer som gir et alarmsignal når tiden har løpt ut. Makstiden til timeren er på 120 minutter, men kan settes på på nytt om nødvendig. Frontdøren er utstyrt med et termometer. Fettoppsamlinger under røykeprosessen samles i en dryppskål som beskytter ildkassen og bunnen av skapet for forurensinger. I tilfelle høye mengder fett skulle flyte over vil dette renne opp i en bolle under dryppskålen. Denne kan deretter enkelt tømmes. Røykskapet er konstruert i rustfritt stål. Materialet er enkelt å rengjøre og er svært robust. Den glatte overflaten sørger for høy hygienefaktor og egner seg derfor svært godt for tilberedelse av fisk og kjøtt. Forsendelsen kommer med røykskap, ett kaminrør, en dryppskål, en bolle for fett, en beholder for aske, en ildkasse, en temperaturregulator med timer og 8 hyller.