Matfag

Matfag

Boka er en del av et læreverk for programområdet matfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Boka tar for seg tema som er viktige for alle som skal arbeide med mat, for eksempel hygiene, konservering, matkjemi, kvalitet og regelverk. Den tar også for seg etikk og......
fra 410,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
Boka er en del av et læreverk for programområdet matfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Boka tar for seg tema som er viktige for alle som skal arbeide med mat, for eksempel hygiene, konservering, matkjemi, kvalitet og regelverk. Den tar også for seg etikk og miljø, prosess, automasjon og måleteknikker, og den forteller litt om marked og økonomi når det gjelder mat. Til boka er det også en lærerveiledning og interaktive læringsressurser på Internett. Per-Øystein Sandvin er hovedforfatter og redaktør for boka. Han er utdannet kokk og har videreutdanning i matteknikk, akvakultur, sjømatforedling, matkultur og pedagogikk. Han har bred arbeidserfaring, og har undervist i matfagene i den videregående skolen, blant annet ved Norconserv næringsmiddelteknisk fagskole. Læreverket i restaurant- og matfag Vg2 er utviklet i samarbeid mellom Fagbokforlaget, Gastronomisk Institutt og Grieg Multimedia.

Produktinformasjon

Utforsk Matfag – Nøkkelen til Din Kokkekarriere

Ønsker du å ta din lidenskap for matlaging til neste nivå? Matfag er den ideelle boken for deg! Denne omfattende læreboken er skreddersydd for videregående skoleelever på Vg2 innen restaurant- og matfag, utviklet i henhold til læreplanene i Kunnskapsløftet. Med 366 sider fylt med essensiell kunnskap, er dette en uvurderlig ressurs for alle som drømmer om en karriere i matverdenen.

Hva Inneholder Matfag?

  • Kjerneemner: Hygiene, konservering, matkjemi, kvalitet og regelverk.
  • Etikk og Miljø: Lær om bærekraftig matproduksjon og de etiske aspektene i matindustrien.
  • Praktiske Ferdigheter: Målteknikker, prosesser og automasjon som er nødvendige i moderne matlaging.
  • Marked og Økonomi: En dypere forståelse av matmarkedet og økonomiske forhold.

Forfatteren, Per-Øystein Sandvin, er ikke bare en dyktig pedagog, men også en erfaren kokk med en imponerende bakgrunn innen matkultur og teknikk. Hans erfaring gir leserne et unikt perspektiv på hva som kreves for å bli en suksessfull fagperson innen matfag.

Interaktive Læringsressurser

Til Matfag følger det med en nyttig lærerveiledning, samt interaktive læringsressurser tilgjengelig på nettet. Dette gjør at du enkelt kan dykke dypere inn i emnene og forstå materialet bedre.

Praktisk Informasjon

  • Utgave: 1. utg.
  • Språk: Norsk (Bokmål)
  • Vekt: 778 g
  • Innbinding: Heftet
  • Utgivelsesår: 2008
  • Pris: Veil. pris 749 kr

Oppdag Matfag i dag, og ta det første steget mot en spennende og berikende karriere i matverdenen!

Spesifikasjon

Generelt
Sett
Nei

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 410,- den billigste prisen for Matfag blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste fakta for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
410,-
Gjennomsnittspris:
410,-
Høyeste pris:
410,-
Beste tilbudet:
bokia.no
Tilgjengelig