Smak på Ryfylke Innbundet

Smak på Ryfylke er en matbok med oppskrifter på både tradisjonelle og moderne retter, pakket inn i lokal mathistorie, miljø og landskap. Hva kjennetegner ekte Ryfylkemat? Noen nevner søte retter, mens andre trekker frem tørrfisk med stekt flesk eller fiskekomler. Boken presenterer tradisjonell ryfylkemat som fortsatt er relevant å lage. Forfatteren deler sine egne erfaringer fra kjøkkenet og gir en personlig innføring i mat, mathistorie, kultur og landskap. Her finner du oppskrifter som har blitt delt fra hus til hus, og hvis du lurer på hvordan mor krydret kjøttkakene eller laget fiskegratengen, vil du finne disse oppskriftene her. I tillegg inneholder boken nyere retter fra ryfylkekjøkkenet, som laks med pesto, ostekake og tomatsuppe med hvitløk og chili.