Ta kaka Innbundet

TA KAKA presenterer vestlandske kaker fra hellebakst til kunstferdige konditorkaker, inkludert julekaker og lekre desserter. Kakebord er en viktig tradisjon på Vestlandet når det skal feires. Boken samler kaker på ett brett og setter dem inn i en kulturhistorisk og geografisk kontekst. Den tar for seg utviklingen fra enkle bakverk i tidlig middelalder til moderne kakekunst, og dekker hele Vestlandet fra Egersund til Kristiansund. Kaketradisjoner fra både bygd og by, med vekt på Bergen, er inkludert. Boken inneholder omtrent 200 oppskrifter og er rikt illustrert med bilder som inspirerer til kakebakst. Hovedfotograf er Oskar Andersen. Åse Kongsvik driver Henjatunet gardskjøken i Leikanger, hvor hun serverer festmat med lokale, økologiske råvarer. Kari Støfringsdal er bondekone i Jølster og har sentrale verv i Norges bygdekvinnelag. Hun er utdannet faglærer i husstell og holder kurs og foredrag om mat. Åse og Kari har tidligere skrevet "Fjordamat - Kokeboka for Sogn og Fjordane" og "Alle tiders Fjordamat - til høgtider og merkedagar". Heidi Brunstad-Øyehaug er lærer ved Høgskulen i Volda, avdeling for heimkunnskap, og har skrevet "Bakebok for mannfolk - og folk flest".