Tang & tare Innbundet

Tang og tare er grønnsaker fra havet som er både sunne og smakfulle. Tørket rødtang gir en mild lakrissmak med et hint av sjø, noe som gjør den til en uimotståelig snack. Den kan også heve smaken på supper og passer godt som tilbehør til fisk. Disse havgrønnsakene kan brukes i mange ulike retter. Den tyske kokken Claudia Seifert, sammen med Zoe Christiansen, har laget en samling oppskrifter som inkluderer forretter, hovedretter, gatemat, desserter, smoothies og energiboostere, alle med tang som en viktig ingrediens. Tangartene som presenteres i boken vokser langs norskekysten og finnes også som tørkede produkter. Hver art er illustrert og får en kort beskrivelse av kjennetegn, voksested og annen nyttig informasjon for de som ønsker å høste fra havet. Boken gir inspirasjon til å bruke tang og tare i matlagingen.