The Art and Science of Sushi A Comprehensive Guide to Ingredients, Techniques and Equipment

Oppdag «The Art and Science of Sushi» – din ultimate guide til sushi

Er du klar til å dykke inn i den fascinerende verden av sushi? Med The Art and Science of Sushi får du en omfattende guide som tar for seg alt fra råvarer og teknikker til det nødvendige utstyret. Enten du er en profesjonell kokk eller en sushi-entusiast, vil denne boken være en uunnværlig ressurs på kjøkkenet ditt.

Lær om ingredienser og teknikker

Ingen sushi-opplevelse er komplett uten å forstå ingrediensene. Boken dekker:

• Ferske sjømattyper: Fra ål til sjøpurr, lær hvordan du velger de beste råvarene.
• Marinering: Oppdag hemmelighetene bak å marinere fisk med kombu-tang.
• Kuttingsteknikker: Mester kunsten å kutte fisk perfekt for forskjellige sushi-stiler.

Utstyr og vedlikehold – en del av kunsten

For å lage sushi som en ekte mester, er det viktig å ha riktig utstyr. I The Art and Science of Sushi finner du:

• Vedlikehold av kniver: Tips for å bruke og vedlikeholde kvalitets japanske sushi-kniver.
• Risikapsel: Bruken av en Ohitsu for perfekt merket ris.

Oppskrifter og tradisjonelle retter

Boken gir deg muligheten til å lage dine egne favoritter med oppskrifter på hele 23 typer sushi. Fra tamago-yaki, den klassiske japanske omeletten, til spennende sauser og siderettter, vil du bli en sushi-ekspert på kort tid!

Visuelle elementer som beriker opplevelsen

Med strålende fargebilder og informative diagrammer, er The Art and Science of Sushi ikke bare en instruksjonsbok, men også et visuell fest. Hver side vil inspirere deg til å utforske og eksperimentere.

Hvorfor velge denne boken?

Hvis du vil oppdage hemmelighetene bak sushi-kunstnerens verden, er The Art and Science of Sushi det perfekte valget for deg. Enten du ønsker å imponere gjester eller bare utforske japansk matlaging hjemme, vil denne boken gi deg all kunnskap og inspirasjon du trenger.

Sett i gang med reisen din i sushiens verden i dag, og la hver bit ta deg nærmere perfeksjon!