Tørrfisk til begjær Innbundet Veldig pen bok / som ny

Tørrfisk er mer enn bare lutefisk. Mange av oss bruker ikke fisken på andre måter, men kanskje vi kan lære noe av italienerne? Sven Erik Renaa, en anerkjent kokk og vinner av Kokke-OL i 2008, har samarbeidet med italienske kokker i mange år for å finne nye måter å tilberede tørrfisk på. I denne boken deler han sine beste oppskrifter, samt tradisjonelle retter fra både Norge og Italia. Henry Notaker gir også et innblikk i tørrfiskens historie. Når du først får smaken på tørrfisk, kan det bli en kilde til lengsel. Dette er virkelig Slow food i sin beste form.