Uten Gluten Av Birgit Kolboe, Anja Skjævestad

Naturlig glutenfritt Lage majones fra bunn, bake perfekte makroner eller steke kyllingen slik at den blir saftig hver gang? Anja og Birgit viser deg veien med over 180 oppskrifter, fra vanlig hverdag til de helt spesielle anledningene. Vi har latt oss inspirere av kjøkken der glutenholdige kornslag kun spiller en liten birolle. Disse rettene har aldri inneholdt hvete eller smaker minst like godt uten. Vi begynner med det helt enkle og beveger oss sakte men sikkert mot det mer avanserte. På veien deler vi noen av våre aller beste råd og tips for å lykkes på kjøkkenet. Hva finner du i boka? Frokoster:  Knekkebrød og granola laget på havre og massevis av nøtter og frø. Tre deilige smørbrødsalater og flere smakfulle overraskelser til helgefrokosten! Middager:  Spennende spesialiteter fra det store utland! Mexico og USA. Thailand, Vietnam og Kina. Frankrike, Italia og Tsjekkia. India og Georgia. Supper og sauser:  En fyldig suppe behøver ikke å jevnes med mel. Poteter og andre grønnsaker gjør nytten. Sunnere, mer mettende og mye bedre! Under pålegget:  Å bake glutenfritt brød er en kunst. Vi byr på to saftige brød, verdens beste ostekjeks med nøtter og frukt samt noen aldeles herlige grønnsaksrundstykker med friske urter. Pannekaker og vafler:  I denne boken finner du både meksikanskinspirerte maispannekaker, russiske blini med bokhvete og kikertpannekaker som kan smake av både Frankrike, Italia eller India avhengig av topping og krydder. Og så var det vafler. Stikkordene er søtpotet og rotgrønnsaker. Kaker og desserter:  Marengsbunner, ostekaker og kaker bakt med havre og nøtter. Frisk frukt, hjemmelaget vaniljesaus og havreflarn. Crème brûlée og panna cotta. Og helt til slutt noen herlige munnfuller som garantert vil imponere selv den mest kravstore gjest. Vi snakker selvfølgelig om makroner. Oppsummert En komplett glutenfri kokebok Innbundet utgave, 300+ sider spekket med oppskrifter og kokketips Passer for både nybegynnere og mer viderekommende Fristende fargebilder 183 (!) glutenfrie oppskrifter Supper, gryter og salater Enkle hverdagsretter og herlige festmiddager Snop, kaker og desserter

Med denne kokeboken i samlingen behøver du ikke lenger tråle nettet eller tradisjonelle kokebøker etter de naturlig glutenfrie godbitene. Anja Skjævestad og Birgit Kolboe har gjort jobben for deg. <br/> <br/>Anja er kokk og har lang erfaring fra noen av Oslos aller beste restauranter. I 2011 ble hun diagnostisert med cøliaki. Birgit er journalist, ivrig hobbykokk og har jobbet i restaurantbransjen siden midten av åttitallet. De to har latt seg inspirere av kjøkken der glutenholdige kornslag kun spiller en birolle og funnet frem til europeiske tradisjonsretter som aldri har inneholdt hvete eller som smaker minst like godt uten. <br/>Kort sagt: ekte mat

Anja Skjævestad, Birgit Kolboe, Uten gluten - velkommen inn i vårt glutenfrie univers