Kjevle

Marcato Kjevle Il Mattarello
1 039,-
1

GEFU Kjevle
425,-
1
En kjevle med riller, også kjent som en lefsekjevle, brukes til å lage mønster eller tekstur på deigen.
Marsipanen bør knas myk før utkjevling, og benken med melis, potetmel eller maisenna bør brukes for å unngå fastklebing. Kjevle jevnt til ca. 2-4 mm tykkelse, snu den ofte, og rull forsiktig over kaken.
For å kjevle tynne lefser, bruk lett hånd og kjevle i alle retninger fra midten. Ikke kjevle frem og tilbake, men ut fra midten for jevn tykkelse.
Du kan bruke en vannflaske av metall eller glass, en kopp eller annet rundt og glatt objekt. Vask det først og bruk bakepapir mellom deigen og det du bruker til utkjevling.
En kjevle brukes til å utjevne deigemner ved baking. Vanlige typer inkluderer trekjevler med håndtak, franske eller bikoniske modeller, som gjør det enklere å rulle ut deig til ulike bakverk.
1
2























