Pizzastein
SMEG STONE PIZZA STEIN STONE
1 595,-
1
For å bruke en pizzastein, varm den opp i ovnen på maks 250-300°C i minst 45 minutter. Legg pizzaen direkte på den varme steinen med en pizzaspade og stek i 5-8 minutter til den er gyllen. Pass på at steinen ikke sprekker hvis du bruker grillen for høyere temperatur.
Pizzasteiner varierer i materiale, størrelse og fasong. Materialer som keramikk, granitt, terrakotta og lavastein påvirker varmeabsorpsjon og stekeevne, noe som gir ulike resultat. Størrelse og form tilpasses ulike ovner og behov.
Dra pizzadeigen over på pizzasteinen med bakepapir under, og fjern papiret etter 30 sekunder når bunnen har satt seg. Bruk indirekte varme under grilling.
Det bør unngås å bruke Zalo eller andre såper på pizzasteinen, siden dette kan påvirke smaken og trekke inn i steinen. Bruk heller vann og en børste, og unngå mye vann for å unngå skader.
Ja, du kan bruke en kule- eller gassgrill uten pizzastein, men en pizzastein gir best resultat. Med godt varme og et lokk får du en sprø bunn, og smaken blir lik den fra en pizzaovn.
Pizzasteinen bør plasseres på en rist i ovnens midtseksjon, og ovnen bør varmes opp til maks temperatur, vanligvis 250-300 grader, i 45-60 minutter for å sikre en sprø bunn.
1
2
