Modernist Cuisine:The Art And Science Of Cooking Av Nathan Myhrvold, Chris & Bilet Maxime Young

Modernist Cuisine:The Art And Science Of Cooking Av Nathan Myhrvold, Chris & Bilet Maxime Young

A revolution is underway in the art of cooking. Just as French Impressionists upended centuries of tradition, MODERNIST CUISINE has in recent years blown through the boundaries of the culinary arts. Borrowing techniques from the laboratory, pioneering chefs at world-renowned restaurants such as ElBulli, The Fat Duck, Alinea,......
fra 5 451,-
Tilgjengelig i 1 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
A revolution is underway in the art of cooking. Just as French Impressionists upended centuries of tradition, MODERNIST CUISINE has in recent years blown through the boundaries of the culinary arts. Borrowing techniques from the laboratory, pioneering chefs at world-renowned restaurants such as ElBulli, The Fat Duck, Alinea, and wd50 have incorporated a deeper understanding of science and technology into their culinary art. Nathan Myhrvold and his 20-person team at The Cooking Lab have achieved astounding new flavors and textures by using tools such as water baths, homogenizers, and centrifuges, and ingredients such as hydrocolloids, emulsifiers, and enzymes. The team has created a series of reference titles that reveal science-inspired techniques for preparing and photographing food that ranges from the otherworldly to the sublime. Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking, Modernist Cuisine at Home, and The Photography of Modernist Cuisine are works destined to reinvent cooki

Produktinformasjon

Oppdag Modernist Cuisine: The Art And Science Of Cooking

Modernist Cuisine: The Art And Science Of Cooking av Nathan Myhrvold, Chris Young & Maxime Bilet er mer enn bare en kokebok; det er en reise inn i fremtidens matlagning. Denne innovative boken kombinerer kunst og vitenskap på en måte som får selv den mest erfarne kokken til å heve øyenbrynene og lure på mulighetene.

Hvorfor Velge Modernist Cuisine?

  • Banebrytende Teknikker: Utviklet av et team ledet av Myhrvold, etablerer denne boken nye standarder for kulinarisk forskning og skapelse.
  • Vitenskap Møter Matlagning: Boken benytter seg av sofistikerte metoder fra laboratoriet, inkludert sous-vide, emulsjoner og hydrocolloider, for å forvandle måten vi tenker på mat.
  • Visuelle Mesterverk: Hver oppskrift er akkompagnert av fantastiske fotografier som fanger det sublime i matlagingen, perfekt for både kokker og matentusiaster.

Bli En Del Av Matrevolusjonen

Gjennom Modernist Cuisine vil du ikke bare lære å lage mat; du vil forstå hvorfor ting skjer i prosessen. Har du noen gang lurt på hvordan en enkel dings kan forvandle smaken av en rett? Med detaljerte forklaringer av de kjemiske prosessene bak matlaging, blir du rustet til å utforske nye smaker og teksturer i ditt eget kjøkken.

Hva Kan Du Forvente?

Enten du er en profesjonell kokk eller en hobbykokk, gir Modernist Cuisine: The Art And Science Of Cooking deg de verktøyene du trenger for å imponere i kjøkkenet. Detaljerte oppskrifter, kombinert med vitenskapelig forståelse, åpner døren for eksperimentering og kreativitet.

  • Størrelse: Innholdet er omfattende, delt opp i flere bind for detaljert utforskning.
  • Materiale: Boken er innbundet for holdbarhet og kvalitet, perfekt for daglig bruk.
  • Aldersgruppe: Egnet for alle aldre som har en interesse for matlaging.

Ikke gå glipp av sjansen til å oppgradere matlagingsferdighetene dine – la Modernist Cuisine inspirere og utfordre deg til å lage retter som vil ta pusten fra gjestene dine!

Spesifikasjon

Spesifikasjoner
Sett
Nei
Generelt
SpråkEngelsk
SjangerMat og drikke
TypPapirbøker

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 5 451,- den billigste prisen for Modernist Cuisine:The Art And Science Of Cooking Av Nathan Myhrvold, Chris & Bilet Maxime Young blant 1 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste mat og drikke for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
5 279,-
Gjennomsnittspris:
5 279,-
Høyeste pris:
5 279,-
Beste tilbudet:
norli.no
Tilgjengelig