Ølbrygging As APA/IPA maltblanding 6kg knust malt klar til bruk

6 kilo maltblanding, for å brygge en APA eller IPA Dette produktet er pakket i vakumert, tett pose og inneholder kun malt, ferdig knust klar til bruk. Humle gjær ikke følger med, dette må kjøpes tillegg. Les i produktbeskrivelsen under for tips hva du kan benytte. Smaken IPA kommer primært fra humlen, men også med noe smak sødme maltet. At vi her velger benytte ulike malttyper tilføre kompleksitet, farge ballanse smaksbildet, best mulig opplevelse. Så bestemmer resultatet selv ved styre mesketemperaturen hvor mye maltpreg sluttresultatet skal ha. Mesker ved litt lavere termperatur, ned mot 63 grader får et tørrere øl tynnere kropp større utgjæring. Foretrekker mer kropp, fylde restsødme meske opp 67 grader, da mindre utgjæring dered alkoholstyrke. Er tvil: mesk 65 så heller justere neste gang brygger denne blandingen. Settet inneholder: 4.5 kg Viking Pils malt 0.5 Münchener 0.4 kg Melano Light 0.2 Viking Wheat kg Cara Blond Samlet farge: 17 EBC Tall hentet fra Brewfather effektivitet på 72% 25 liter vørter gjæring OG 1051 v/mesketemp ca 1 time FG 1012 m/Bry-97 Lallemand gir 5,1% alkoholstyrke Humle: Det benyttes mange humlevarianter maltblandingen, husk ta hensyn humletypene alfasyre nivået. Noen humler passer som bitterhumle (lang koketid), andre smak/aroma (kort koketid whirlpool hopstand). Og noen begge deler (dual purpose). Ønsker lære spesifikk humle kjenne gjerne forsøke Singel Hop øl. Prøv eksempel Sorachi Ace, Pacific Gem, Citra, Nelson Sauvin av våre humlesorter. Her forslag Single Mosaic m/ 200g Mosaic, 81 IBU 20 g Mosaic Pellet (11.5% Alpha) @ 60 minutter (0.8 g/L) 21.7 40 15 (1.6 21.6 140 Whirlpool min hopstand v/80 (5.6 37.7 Evnt ekstra tørrhumle: 100.0 tilsettes etter 7 dager dag 14 100g mosaic, 10.0 10.9 20.0 10.8 70.0 18.9 Her er Citra 71 - 12% (25 IBU) 30 (17 10 (16 5 (14 0 50 (12% Gjær: Til disse anbefaler Bry-97 American West Coast tørrgjær. Alternative være Mangrove Jack"s M44 US Coast, Fermentis Safale US-05 tilsvarende. Forsøk evt fersk-gjær typer.