Råstoff Og Produksjon

Råstoff Og Produksjon

Den boken du nå holder i hånden, er en del av et større læreverk for utdanningsprogrammet restaurant- og matfag Vg1, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Boken tar for seg tema som er viktige for alle som skal arbeide med mat, for eksempel hygiene, maskiner, utstyr og de råstoffene vi bruker når......
fra 280,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
Den boken du nå holder i hånden, er en del av et større læreverk for utdanningsprogrammet restaurant- og matfag Vg1, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Boken tar for seg tema som er viktige for alle som skal arbeide med mat, for eksempel hygiene, maskiner, utstyr og de råstoffene vi bruker når vi lager mat. Boken beskriver forskjellige drikkevarer, og vi lærer å vurdere kvalitet og kostnader i matproduksjonen. Den forteller også litt om de mange bransjene i restaurant- og matfagene. Britt Elisabeth Olsen er hovedforfatter og redaktør for boken. Hun er utdannet kokk og har bred arbeidserfaring fra en rekke restauranter og hoteller i inn- og utland. Hun arbeider nå som produktutvikler og faglig konsulent ved Gastronomisk Institutt AS. Læremiddelverket i restaurant- og matfag Vg1 er utvikla i samarbeid mellom Fagbokforlaget, Gastronomisk Institutt og Grieg Multimedia.

Produktinformasjon

Oppdag Råstoff Og Produksjon for Restaurant- og Matfag

Trenger du en omfattende ressurs for å dykke dypere inn i verktøyene og råvarene som danner basis for kulinarisk kunst? Råstoff Og Produksjon er boken for deg! Denne læringsressursen er spesiallaget for Vg1 i restaurant- og matfag, og er skrevet i tråd med de nyeste læreplanene knyttet til Kunnskapsløftet.

Hva Inneholder Boken?

  • Hygiene: Lær hvordan god hygienepraxis er avgjørende i matlaging.
  • Maskiner og Utstyr: Utforsk de ulike verktøyene som brukes i profesjonelle kjøkken.
  • Råstoffer: Få en grundig forståelse av de ingrediensene som ligger til grunn for menyen.
  • Drikkevarer: Hvilke drikkevarer passer til ulike retter? Boken gir nyttige tips.
  • Kvalitetsvurdering: Lær hvordan du vurderer kvalitet og kostnader i matproduksjon.

Britt Elisabeth Olsen – Forfatteren Bak Boken

Forfatteren Britt Elisabeth Olsen bringer med seg en skatter av erfaring fra både inn- og utland. Med bakgrunn som kokk og produktutvikler ved Gastronomisk Institutt AS, har hun skapt en bok som kombinerer teori og praksis på en pedagogisk måte. Hennes lidenskap for mat og utdanning skinner igjennom hvert kapittel.

Spesifikasjoner

  • Språk: Norsk (Bokmål)
  • Sidetall: 402
  • ISBN: 9788245005066
  • Vekt: 844 g
  • Innbinding: Heftet
  • Utgitt av: Vigmostad & Bjørke AS
  • Veil. pris: 599 kr

En Uunnværlig Ressurs for Fremtidige Kokker

Enten du er student, lærer, eller bare matinteressert, gir Råstoff Og Produksjon en helhetlig tilgang til de essensielle elementene i restaurant- og matfag. Gjør deg klar til å forvandle din kunnskap og ferdigheter med denne uvurderlige ressursen!

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnOlsen Britt Elisabeth Råstoff og produksjon
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 280,- den billigste prisen for Råstoff Og Produksjon blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste fakta for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
280,-
Gjennomsnittspris:
280,-
Høyeste pris:
280,-
Beste tilbudet:
bokia.no
Tilgjengelig