Preserving Food Without Freezing Or Canning Av The Gardeners And Farmers Of Centre Terre Vivante

Oppdag kunsten av bevaring med 'Preserving Food Without Freezing Or Canning'

Er du lei av alt det moderne, der fryseren blir ditt eneste våpen i kampen mot matsvinn? 'Preserving Food Without Freezing Or Canning Av The Gardeners And Farmers Of Centre Terre Vivante' er svaret du har ventet på! Denne guiden tar deg med på en reise gjennom tidløse, franske metoder for å lagre og bevare matvarer som ikke bare smaker fantastisk, men også er sunne og næringsrike.

Mer enn 250 enkle og deilige oppskrifter!

Med over 250 oppskrifter til disposisjon, vil du oppdage hvordan du kan:

• Bevare uten næringsstofftap
• Bruke tørking, olje, eddik, salt og sukker
• Lage søt-syre bevaring
• Bevare med alkohol

Som Eliot Coleman sier i forordet: "Matsystemene kan deles inn i moderne vitenskapelige metoder som fjerner liv fra maten, og de naturlige 'poetiske' metodene som opprettholder eller forbedrer liv i maten." Dette prinsippet står i sentrum av denne boken.

En guide for bevisste matglade

For dem som er opptatt av lokalt produserte og minimalt raffinerte ingredienser, er 'Preserving Food Without Freezing Or Canning' et uunnværlig hjelpemiddel. Her får du tilgang til gamle tradisjoner som gir deg muligheten til å spise godt gjennom hele året, uten avhengighet av kostbare og energikrevende konserveringsmetoder.

Se for deg å sette deg ned til et måltid i midten av vinteren, laget med ingredienser du har bevart med kjærlighet gjennom sesongene. Ikke bare vil matene smake bedre, men de gir også en ny dimensjon til din matlagingsopplevelse.

Hvis du ønsker å lære mer om bevaring av mat på en bærekraftig og sunn måte, så er denne boken perfekt for deg. Med sin uforlignelige tilnærming til matvarebevaring vil du ikke bare lage bedre mat, men også bidra til en sunnere verden.