Ratio Av Michael Ruhlman

Ratio Av Michael Ruhlman

Culinary expert Michael Ruhlman explains that great cooking starts with the mastery of basic proportions and fundamental techniques, not with recipes....
fra 156,63
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
Culinary expert Michael Ruhlman explains that great cooking starts with the mastery of basic proportions and fundamental techniques, not with recipes.
Forhåndsbestill
Frakt og levering
Beskrivelse
As the culinary world fills up with overly complicated recipes and never-ending ingredient lists, Michael Ruhlman blasts through the surplus of information and delivers an innovative and straightforward book that cuts to the core of cooking. Instead of spending time wading through the millions of recipes available in books, magazines, and on the Internet, just remember 1-2-3. That's the ratio for cookie dough: 1 part sugar, 2 parts fat, and 3 parts flour.Biscuit dough is 3:2:1 or 3 parts flour, 2 parts liquid, 1 part fat. Change the ratio and bread dough becomes pasta dough, cake becomes muffins, and popovers become crepes. Vinaigrette is 3 parts oil to 1 part vinegar, and is one of the most useful sauces imaginable, giving everything from grilled meat to lettuces intense flavor.Distilling dishes to their essence-using a few simple techniques and even fewer ingredients-is what every professional or home cook needs to know. Broken down into thirty-three ratios and suggestions for enticing variations, preparing food goes from craft to art...all without a recipe. Providing one of the greatest kitchen lessons there is, Ratio gives readers a starting point from which a thousand variations begin-making cooking easier and more satisfying than ever.

Produktinformasjon

Oppdag 'Ratio Av Michael Ruhlman'

Er du lei av kompliserte oppskrifter og endeløse ingredienslister? Da er Ratio Av Michael Ruhlman den perfekte løsningen for deg! Denne banebrytende kokeboken gjør matlaging enklere og mer fengslende ved å fokusere på de grunnleggende forholdene i matlagingen.

Kraften i Forhold

I stedet for å kaste bort tid på å lete gjennom utallige oppskrifter, lærer Ruhlman deg å forstå forholdet mellom ingrediensene. For eksempel:

  • Småkaker: 1 del sukker, 2 deler fett, 3 deler mel.
  • Biscuits: 3:2:1 (3 deler mel, 2 deler væske, 1 del fett).
  • Vinaigrette: 3 deler olje til 1 del eddik – en uunnværlig dressing!

Ved å mestre disse enkle forholdene kan du transformere en type deig til en annen, som å forvandle brøddeig til pastadeig eller muffins til kaker. Ratio fungerer som en guide til kreativ matlaging, uten å være bundet av strenge oppskrifter.

En Ny Tilnærming til Matlaging

Michael Ruhlman gir deg et solide grunnlag med 33 unike forhold og varianter, som gjør at du kan ta kokekunsten fra håndverk til kunst. Dette er en teknikk hver både amatør og profesjonell kokk trenger for å heve matopplevelsen.

Hvorfor Velge 'Ratio Av Michael Ruhlman'?

Få en dypere forståelse for:

  • Grunnleggende proporsjoner: Lær hvordan forholdene mellom ingrediensene påvirker smaken og teksturen av maten.
  • Variasjon: Endre enkelheten i oppskrifter for å skape nye retter og smaker.
  • Praktisk tilnærming: Gå fra å følge oppskrifter, til å improvisere med tillit.

Med Ratio Av Michael Ruhlman, blir matlaging en oppdagelsesreise, ikke bare en oppgave. Er du klar til å ta steget inn i en ny verden av smaker og teksturer?

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnRatio av Michael Ruhlman
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 156,63 den billigste prisen for Ratio Av Michael Ruhlman blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste mat og drikke for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Vokser
Laveste pris:
101,-
Gjennomsnittspris:
158,-
Høyeste pris:
169,-
Beste tilbudet:
platekompaniet.no
Ikke tilgjengelig