Reinventing The Wheel Av Bronwen Percival, Francis Percival

Oppdag *Reinventing The Wheel* av Bronwen og Francis Percival

Er du en *ostelsker* på jakt etter dybde i smaken og historien bak den, da er *Reinventing The Wheel* av Bronwen Percival og Francis Percival boken for deg! Vinner av *Wine and Spirits Book of the Year 2017*, denne boken tar deg med på en reise gjennom ostenes verden, der tradisjon møter vitenskap.

Hvorfor *Reinventing The Wheel* er et must for alle matinteresserte

• Innsikt i cheesmaking: Boken utforsker hvordan industrialisering har endret cheesemaking siden tidlig på 1900-tallet, fra dyrehold til gjerdekultur.
• Optimisme: Som forfatterne påpeker, er ikke alt tapt! Leser møter moderne *oster* og de **dyktige lokalprodusentene** som gjenoppliver *tradisjonelle metoder*.
• Vitenskap og smak: Få en dypere forståelse for de *mikrobielle samfunnene* som gir ost smaken og kvaliteten, og hvordan de bidrar til osteproduksjonen.

Hvem burde lese *Reinventing The Wheel*?

Uansett om du er en *amatørkokk*, en *profesjonell* eller bare en *nysgjerrig foodie*, har denne boken noe for alle. For alle som verdsetter det håndverksmessige aspektet av matlaging og ønsker å vite mer om hva som ligger bak hver bit ost, vil denne boken gi deg glede og inspirasjon.

Gi slipp på det industrielle og omfavn det håndlagde!

Les *Reinventing The Wheel* og oppdag hvordan mange *forskerne* og *osteprodusenter* jobber sammen for å gjenoppfinne osten, én eksperimentering av gangen. Med kunnskap, lidenskap og en dyp respekt for tradisjonene som har formet ostekulturen, er Bronwen og Francis Percival skikkelig inspirerende for alle som ønsker en dypere forhold til mat.

Ikke gå glipp av muligheten til å berike din *osteopplevelse*—kjøp din kopi av *Reinventing The Wheel av Bronwen Percival og Francis Percival* i dag!