Kokk- Og Servitørfag

Kokk- Og Servitørfag

Denne boka er en del av et læreverk for programområdet kokk- og servitørfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Den tar for seg tema som er viktige for alle som skal tilberede eller servere mat, for eksempel mikrobiologi og hygiene, kvalitet og regelverk, kostho......
fra 320,-
Tilgjengelig i 2 butikker
Frakt og levering
Beskrivelse
Denne boka er en del av et læreverk for programområdet kokk- og servitørfag innen restaurant- og matfag Vg2, skrevet i samsvar med læreplanen og intensjonene i Kunnskapsløftet. Den tar for seg tema som er viktige for alle som skal tilberede eller servere mat, for eksempel mikrobiologi og hygiene, kvalitet og regelverk, kosthold, ernæring og helse. Den tar også for seg etikk og miljø, marked, økonomi og service, og den forteller litt om drikkevarer og om tradisjon og trender når det gjelder mat. Per-Øystein Sandvin er hovedforfatter og redaktør for boka. Han er utdannet kokk og har videreutdanning i matteknikk, akvakultur, sjømatforedling, matkultur og pedagogikk. Han har bred arbeidserfaring, og har undervist i matfagene i den videregående skolen, blant annet ved Norconserv næringsmiddelteknisk fagskole. Læreverket i restaurant- og matfag Vg2 er utviklet i samarbeid mellom Fagbokforlaget, Gastronomisk Institutt og Grieg Multimedia.

Produktinformasjon

Kokk- Og Servitørfag - Læreverk for Restaurant- og Matfag Vg2

Er du på jakt etter en omfattende kilde for å mestre kokk- og servitørfag? Da er dette læreverket akkurat hva du trenger! Boken gir deg en grundig forståelse av alle aspekter innen restaurant- og matfag, tilpasset Vg2 læreplanen.

Hva Inneholder Boken?

  • Hygiene og Mikrobiologi: Sikkerhet og renhold er essensielt i restaurantbransjen. Lær hvordan du kan holde alle retter trygge og velsmakende.
  • Kosthold og Ernæring: Få innsikt i hvordan ulike matvarer påvirker helsen din, og hvordan du balanserer menyene for ulike dietter.
  • Etikk og Miljø: Fokuserer på bærekraftige løsninger og ansvarlig ressurshåndtering i matproduksjon.
  • Drikkevarer og Matkultur: Utforsk tradisjoner, trender og hvordan du kan pare mat og drikke for en optimal opplevelse.

Hvem er Forfatteren?

Forfatteren av denne boken, Per-Øystein Sandvin, er ikke bare en dyktig skribent – han har også solid erfaring som kokk og instruktør i matfag. Med sin bakgrunn fra matteknikk, akvakultur og pedagogikk, tilbyr han både teoretisk og praktisk kunnskap som gir deg et forsprang i utdanningen din.

Spesifikasjoner

  • Forlag: Vigmostad & Bjørke AS
  • Sidetall: 534
  • ISBN: 9788245006469
  • Språk: Norsk (Bokmål)
  • Utgivelsesdato: 2008
  • Vekt: 1117 g
  • Innbinding: Heftet
  • Veil. pris: 699 kr

Hvorfor Velge Dette Læreverket?

Dette læreverket skiller seg ut ved å kombinere teori med praktiske eksempler, og gir en helhetlig tilnærming til kokk- og servitørfag. Enten du ønsker å bli en dyktig kokk eller en kompetent servitør, gir denne boken deg nødvendige verktøy for å lykkes i matbransjen!

Ikke vent! Ta steget mot en spennende karriere innen restaurant- og matfag med Kokk- Og Servitørfag! Dette er læreboken som vil bli din beste venn i kjøkkenet og serviserommet.

Spesifikasjon

Produkt
ProduktnavnSandvin Per-Øystein Kokk- og servitørfag
MerkeOther Brand

Pris og prishistorikk

Akkurat nå er 320,- den billigste prisen for Kokk- Og Servitørfag blant 2 butikker hos Prisradar. Sjekk også vår topp 5-rangering av beste fakta for å være sikker på at du gjør det beste kjøpet.

Prisutvikling:
Stabil
Laveste pris:
320,-
Gjennomsnittspris:
320,-
Høyeste pris:
320,-
Beste tilbudet:
bokia.no
Ikke tilgjengelig