Kokk- Og Servitørfag

Kokk- Og Servitørfag - Læreverk for Restaurant- og Matfag Vg2

Er du på jakt etter en omfattende kilde for å mestre kokk- og servitørfag? Da er dette læreverket akkurat hva du trenger! Boken gir deg en grundig forståelse av alle aspekter innen restaurant- og matfag, tilpasset Vg2 læreplanen.

Hva Inneholder Boken?

• Hygiene og Mikrobiologi: Sikkerhet og renhold er essensielt i restaurantbransjen. Lær hvordan du kan holde alle retter trygge og velsmakende.
• Kosthold og Ernæring: Få innsikt i hvordan ulike matvarer påvirker helsen din, og hvordan du balanserer menyene for ulike dietter.
• Etikk og Miljø: Fokuserer på bærekraftige løsninger og ansvarlig ressurshåndtering i matproduksjon.
• Drikkevarer og Matkultur: Utforsk tradisjoner, trender og hvordan du kan pare mat og drikke for en optimal opplevelse.

Hvem er Forfatteren?

Forfatteren av denne boken, Per-Øystein Sandvin, er ikke bare en dyktig skribent – han har også solid erfaring som kokk og instruktør i matfag. Med sin bakgrunn fra matteknikk, akvakultur og pedagogikk, tilbyr han både teoretisk og praktisk kunnskap som gir deg et forsprang i utdanningen din.

Spesifikasjoner

• Forlag: Vigmostad & Bjørke AS
• Sidetall: 534
• ISBN: 9788245006469
• Språk: Norsk (Bokmål)
• Utgivelsesdato: 2008
• Vekt: 1117 g
• Innbinding: Heftet
• Veil. pris: 699 kr

Hvorfor Velge Dette Læreverket?

Dette læreverket skiller seg ut ved å kombinere teori med praktiske eksempler, og gir en helhetlig tilnærming til kokk- og servitørfag. Enten du ønsker å bli en dyktig kokk eller en kompetent servitør, gir denne boken deg nødvendige verktøy for å lykkes i matbransjen!

Ikke vent! Ta steget mot en spennende karriere innen restaurant- og matfag med Kokk- Og Servitørfag! Dette er læreboken som vil bli din beste venn i kjøkkenet og serviserommet.